鳝草冻，又称“
仙草冻”，是一种传统的
寿山石，是中国“四大印章石”之一。这种石头因其颜色和纹理类似于
黄鳝背部和草叶，因此得名。鳝草冻的颜色多样，包括灰中带黄和灰白色的半透明体。
鳝草冻产于福建福州北郊
晋安区与
连江县、
罗源县交界的“
金三角地区”地带。具体来说，鳝草冻主要出产于
寿山乡的
日溪乡、
闽侯县等地。
寿山村是
寿山石的唯一原产地，位于
福州市东北部，距离市区约30公里。从福州市出发，沿着蜿蜒平坦的盘山路行驶约30公里即可抵达寿山。寿山村周围环绕着群山，形成了壮丽的自然景观。其中，以寿山村为中心的群峰中，主要包括高山、旗山、旗降山、杜陵、善伯等山脉。此外，还有著名的寿山溪，这条河流被誉为“石帝”的
田黄就出产于此。
鳝草冻作为寿山石的一种，具有极高的观赏和收藏价值。它的独特颜色和纹理使其成为了许多艺术家和收藏家的心头好。
寿山石的历史悠久，早在1954年在福州
仓山区发掘的南朝墓葬群中就发现了用寿山石雕刻的石猪，证明了寿山石的使用历史至少可以追溯到一千五百年前。随着时间的推移，寿山石的雕刻艺术不断发展，到了明清时期，出现了像
杨玉璇、
周彬这样的雕刻大师，推动了寿山石雕刻艺术的发展。如今，寿山石已成为重要的文化符号和艺术品。
与
青田石相比，鳝草冻在主要矿物、次要矿物以及新品种等方面都有显著的区别。青田石主要由
叶蜡石构成，而鳝草冻则主要由
地开石（高岭石族矿物）组成。青田石中的叶蜡石较少伴生有
硬水铝石，而鳝草冻中的叶蜡石则常常含有大量的硬水铝石。此外，两种石头的新品种和珍贵品种的矿物组成也有所不同。青田石的内部结构有序度普遍高于鳝草冻，且透明度较低，这与其复杂的矿物组成和丰富的次要矿物有关。
寿山石，包括鳝草冻，需要定期养护。建议每隔3至6个月，使用过滤后的御守塩水浸泡或擦拭，以保持石头的光泽和质感。如果使用俱攞钵盛放御守塩，长时间使用后可能会在钵上观察到树根样的奇特现象，这也是收藏乐趣的一部分。
欣赏
寿山石雕作品需要注意三个方面：一是“因材施艺”的合理性，即如何巧妙地利用石料的天然色彩和形态来创作作品；二是技法的合理性，不同的技法适用于不同类型的雕刻；三是刀法的表现力，刀法的不同能够反映出艺术家的技术水平和艺术风格。