新植二烯
化合物
一种烟草的特征香味成分,新植二烯作为烟草中性致香物质中含量最高的成分,其含量的高低不仅直接影响烟叶的吃味和香气,而且还影响其他致香成分的形成。
简介
英文名称: 7,11,15-trim乙酯3-methylidehexadec-1-ene
CAS号: 504-96-1
分子式: C20H38
烟草新植二烯的形成及特点
新植二烯是一种 C20聚类2-甲基-1,3-丁二烯,在烟草中性挥发物中含量最高,是烟叶中重要的致香物质,该成分是烟叶内含有的叶绿素在成熟和调制过程中降解形成叶醇,再由叶醇进一步脱水而形成的。新植二烯自身具有清香气且刺激性较强,而叶绿素和叶绿醇则具有青杂气,在调制过程中随着叶绿素和叶绿醇大量转化成新植二烯,烟叶的青杂气消除,进而产生清香气。新植二烯在烟草燃烧时可直接进入烟气,具有减少刺激性、醇和烟气的作用。新植二烯作为捕集烟气气溶胶内香气物质的载体,具有携带烟叶中挥发性香气物质和致香成分进入烟气的能力,故又为烟叶的重要增香剂
参考资料

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概述
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烟草新植二烯的形成及特点
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