硫肥是一种含有硫成分的肥料，其主要成分为元素硫，也称为硫。这种肥料经过硫细菌的氧化作用后，会形成硫酸盐，其中的硫酸根离子能够被农作物直接吸收利用。除了元素硫，硫肥还包括石膏、硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙以及多硫化铵和硫黄包膜尿素等多种类型。

硫肥的主要物理化学特性在于其含有的硫元素。硫是植物体内含硫蛋白质的重要组成部分，约占90%，并且还参与了多种重要的生化反应。硫肥不仅提供硫元素，还可以影响土壤性质，如降低土壤pH值，提高土壤中磷、铁、锰、锌等元素的有效性。

硫肥的种类主要包括元素硫（硫）、液态二氧化硫以及其他形式的硫化合物，如石膏、硫铵、硫酸钾、过磷酸钙以及多硫化铵和硫黄包膜尿素等。

硫肥的肥效取决于土壤中硫的含量和形态。在中国南方地区，一些土壤中的硫含量较高，但大多数土壤的全硫量较低。当土壤中的有效硫含量低于10ppm时，就需要施用硫肥。中国的南方水稻土的有效硫含量一般在10~30ppm之间。

硫肥常作为基肥使用，施用量应根据土壤和作物的需求来确定。一般来说，每亩土地建议施用10~15千克石膏或1.5~2.5千克硫。如果用于蘸水稻秧苗的根部，每亩只需要1.5~2.5千克石膏或0.5千克硫磺粉。在纠正作物缺硫症状时，可以采用0.5%~2.0%的硫酸盐溶液进行叶面喷施。需要注意的是，作物也可以通过叶片上的气孔从空气中吸收硫，因此在计算硫肥施用量时应考虑到这一因素。