华南理工大学食品科学与工程学院成立于2015年11月，其前身是我校原轻工与食品学院，办学历史可以追溯到1952年华南理工大学成立伊始设置的本科和专修科专业。

据2018年7月食品科学与工程学院官网显示现有教职工128人，其中专任教师104人，正高职称人员45人，98%以上的教师拥有博士学位。拥有教育部“长江学者奖励计划”特聘教授1人、教育部“长江学者奖励计划”讲座教授1人，国家杰出青年基金获得者1人，国家“万人计划”科技创新领军人才2人，国家优秀青年基金获得者2人，科技部中青年科技创新领军人才2人，广东省领军人才2人，广东省“珠江学者”特聘教授2人，广东省“千百十工程”国家级培养对象2人，广东省“千百十工程”省级培养对象2人，广东省杰出青年基金获得者1人，教育部新（跨）世纪优秀人才12人。15位教授进入ESI世界前1%科学家行列。

学院坚持科学研究面向市场、科技成果转化进入市场，承担了一大批国家、省市、企业的重大科研项目，2017年实到科研经费达到近6000万元；2017年发表三大索引收录论文447篇，SCI论文单篇引用率在全国食品类研究单位中名列榜首；申请专利179项；授权专利72项；获得2017年度国家科学技术进步奖二等奖（第二单位）1项，高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）自然科学二等奖1项，中国优秀专利奖1项，2017年度广东省科学技术奖励二等奖（第二单位）1项、三等奖（第三单位）1项。

2020年3月25日，广东省科技创新大会在广州市召开。会上颁发了2019年度广东省科学技术奖。华南理工大学27个项目（个人）荣获2019年度广东省科学技术奖，共有突出贡献奖1人、一等奖8项、二等奖18项，获奖数量居广东省首位。