《简明中国水产养殖百科全书》是由陆忠康编写的书籍，于2001年由
中国农业出版社出版。该书旨在提供给相关领域的领导者、水产科技工作者、
综合性大学及水产院校的专业教师和学生、
水产养殖技术培训师以及水产增养殖专业户作为参考资料使用。书中详细阐述了
中原地区的水产增养殖生产和科学研究成果，涵盖了多种养殖对象的技术和经验，同时引入了新的理论和技术应用于水产养殖领域。
《简明中国水产养殖百科全书》是一本系统而全面地介绍中国水产增养殖生产的书籍。书中不仅详述了主要养殖对象的实用繁殖技术、饲养方法和实践经验，还涉及到了新理论、新技术、新方法和新学科在水产养殖中的应用，体现了中国水产增养殖技术的前沿发展。全书分为21个篇章共计92章，内容丰富多样，包括淡水鱼类繁殖、池塘综合养殖模式与大水面增殖、淡水鱼类养殖技术、水生经济动物养殖、名牧场优种养殖、稻田养鱼、
两栖动物养殖、
爬行纲养殖、营养与代谢、病害与防治、生物工程养殖、
藻类养殖、棘皮动物和
刺胞动物门养殖、饵料生物培养、海洋增养殖、水产养殖经济以及水生动物运输设备、技术与方法等方面的知识。