埃夫罗斯州（希腊语：Περιφερειακή ενότητα Έβρου）是希腊东马其顿·色雷斯大区的一个区域单位，也是希腊最北的州份之一。它北邻保加利亚，东隔埃夫罗斯河与土耳其相望，南临爱琴海，并包括海上的萨莫色雷斯岛。埃夫罗斯州的面积为4,242平方公里。根据2001年的人口普查，埃夫罗斯州的人口为150,580人，而根据2011年的人口普查，人口为147,947人。该州的首府是亚历山德鲁波利斯。

作为西色雷斯的一部分，埃夫罗斯地区单位的领土遵循了该地区的命运。1821 年，埃夫罗斯地区的几个地区叛乱，例如拉瓦拉和萨莫特拉基，并参加了希腊独立战争。它于 1920 年成为希腊的一部分，当时保加利亚根据塞纳河畔讷伊条约将其割让。最初它是色雷斯省的一部分，该省于 1930 年被细分。在希土战争（1919-1922）期间，许多希腊难民定居在埃夫罗斯。建造了新的城镇，包括Orestiada。埃夫罗斯河谷曾多次发生洪水，最近一次洪水发生在 2005 年、2006 年、2014 年和 2021 年，那里发生了多次也是最大的洪水。

埃夫罗斯州的滨海地带主要为地中海气候，而北部和山区则有着较为寒冷的大陆性气候。

埃夫罗斯州下分为四个市：亚历山德鲁波利斯、迪迪莫蒂霍市、奥雷斯蒂亚达市和萨莫斯拉基市。此外，历史上曾下分为13个市。

埃夫罗斯州的经济主要依赖于农业、畜牧业和渔业。该地区生产的主要农产品包括棉花、小麦和烟草。此外，旅游业也是该州经济的重要组成部分，尤其是在亚历山德鲁波利斯和索普斯温泉等地区。

一条铁路线通过科莫蒂尼、克桑西和德拉马连接亚历山德鲁波利斯和塞萨洛尼基。另一条线路通过Didymoteicho和Orestiada连接亚历山德鲁波利斯和保加利亚的季米特洛夫格勒，还有一条从Didymoteicho到土耳其Uzunköprü的支线。亚历山德鲁波利斯国际机场主要由国内航班提供服务。

埃夫罗斯州拥有多样的旅游资源，包括：

- 达达尼亚洛斯古城遗址，这是一个古代希腊城市遗址，位于亚历山德鲁波利斯附近。

- 索普斯温泉，这是一个著名的温泉度假地，位于萨莫斯拉基市。

- 法里斯城堡，这是一座中世纪城堡，位于迪迪莫蒂霍市。

- 埃夫罗斯三角洲国家公园，这是一个重要的湿地生态系统，是许多鸟类的栖息地。

赫里索皮伊·德韦齐（1976年，亚历山德鲁波利斯），希腊奥运三级跳远银牌冠军（2004年雅典奥运会）

德米斯·尼古拉迪斯（1973年，亚历山德鲁波利斯），希腊国际足球运动员，希腊国家足球队欧洲冠军（葡萄牙，2004年）

Stelios Venetidis（1976年，Orestiada），希腊国际足球运动员，希腊国家足球队欧洲冠军（葡萄牙，2004年）

阿萨纳西奥斯·齐加斯（1982年，阿里斯泰诺·亚历山德鲁波利斯），希腊足球运动员

Lefteris Hapsiadis（1953年，Kila Feres），希腊作词家和作家

安德烈亚斯·安德烈亚迪斯（1982年，普罗瓦托纳斯·苏夫利），希腊国际排球运动员

马里奥斯·朱尔达斯（1973年，亚历山德鲁波利斯），国际排球运动员

塔纳西斯·穆斯塔基迪斯（1962年，苏夫利），希腊国际排球运动员，希腊国家足球队出场次数最多的球员

尼科斯·萨马拉斯（1970-2013，Orestiada），希腊国际排球运动员，希腊排球的球员象征

卡拉西奥多里（1873-1950，Nea Vyssa），希腊数学家

Dimosthenis Michalentzakis（1998年，费雷斯），希腊残奥会游泳金牌冠军，S9组（里约热内卢，2016年）

Marinos Ouzounidis（1968年，亚历山德鲁波利斯），前希腊国际足球运动员，现任足球教练

马诺利斯·西奥皮斯（1994年，亚历山德鲁波利斯），希腊国际足球运动员

Dimosthenis Magginas（1982年，亚历山德鲁波利斯），希腊中长跑运动员

Fotis Kosmas，（1926-1995，亚历山德鲁波利斯）地中海，第十届奥运会十项全能冠军

科斯塔斯·加齐乌迪斯（1973年，迪迪莫泰乔），第六届奥运会冠军，地中海和银牌世界冠军，标枪投掷