枸杞煲猪手(枸杞煲猪手) - 知青百科shzq.org

枸杞煲猪手

枸杞煲猪手，是普通百姓餐桌上的特别常见的一道美食，虽然其貌不扬，但却是女性朋们的好伙伴。猪手中含有大量的胶质，对于养颜美容有很好的食疗效果，另外它还可以补血通乳，非常适合身体虚弱的女性。

原料

猪手300克、花生米50克、枸杞50克、生姜5克、红萝卜20克、葱5克。调味料：清汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许。

制法

（1）猪手砍成块，花生米泡透、洗净，枸杞泡透，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

（2）锅内加水，待水开时，投入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

（3）在瓦煲内加入猪手、红萝卜、花生米、枸杞、生姜片、绍酒，注入清汤，加盖煲45分钟后，调入盐、味精、胡椒粉再煲10分钟，撒上葱花即成。

特点

煲时火候要一致，调味要清淡。

营养

红枣有补血补气，滋补养颜的作用，枸杞则能补肾明目。猪脚炖枸杞红枣是很营养的搭配，既可补钙又能养生

参考资料

惠农中学：枸杞炖猪手.www.yellowsheepriver.com.2010-11-02

条目作者

概述

原料

制法

特点

营养

参考资料