当植物的嫩茎被掐断时，断面上会流出一种透明或淡黄色的液体，这就是所谓的伤流液。伤流液主要由木质部的汁液组成，这些汁液受到根部的压力影响，在导管中向上运动并最终流出。

伤流液的形成是由多种因素共同作用的结果。首先，根部对植物施加了一定的压力，这被称为根压。这种压力促使木质部内的水分和其他物质通过导管向上运输。其次，当植物的嫩茎或其他部位受伤时，伤口处的输导组织会被破坏，导致木质部的汁液无法正常流动，从而向外溢出。除了木质部的汁液外，伤流液中还可能包含有细胞液、组织液以及韧皮部流出的有机物等成分。

伤流液对于植物本身具有一定的保护作用，因为它能够帮助清除伤口周围的有害微生物，防止感染。同时，伤流液也含有丰富的营养物质，如氨基酸、糖类、维生素等，这些物质可以促进伤口愈合和新组织的生长。