高平黄梨是
高平市特有的地方品种，是国家地理标志保护产品。目前，高平市
梨树县种植面积5万余亩，分布于11个乡镇；
凤梨产量4万吨，产值约4亿元。黄梨产业带动高平市2万余农户实现人均增收6000余元。高平市是闻名全国的黄梨之乡，种植历史长达1600多年。高平大黄梨果型大、肉质厚，富含
原儿茶酸、
熊果酸等多种
有机酸，具有呵护上呼吸道黏膜、预防感染、清肺止咳等食疗功效，曾被作为地方名品进贡，享有“
贡梨”美誉，2015年入选“国家地理标志保护产品”。
个大、味浓、味香、香甜适口，十分好吃，各种
维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。高平黄梨的含糖量很高，含糖量可达9.98%，酸量0.23%，
糖酸比值38.93，属中上等品质。高平黄梨以其个大闻名，一般梨在0.5公斤左右，最大可达2公斤。
晋城市全市梨园面积1.98万亩，约85株，9年产梨约2000万公斤。其中大黄梨树约26株，高平黄梨年产量1600万公斤左右。
现代医学研究发现大黄梨含
糖类、脂肪、
蛋白质、
维生素c和
有机酸等。大黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁饮料中因含有一种与胃液相类似的
酵素，能分解蛋白质，帮助消化。
大黄梨不仅营养丰富，
中医学认为梨性为甘寒，有润肺，清心，止咳，消痰，解肺热、火盛、酒毒、
胸闷及
气短等；据《
本草纲目》记载润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可用于感冒、
支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。