中央手工业管理局是1961年10月5日第二届全国人民代表大会常务委员会第四十三次会议批准设立的国务院的直属机构。现已撤销。

一九五四年十一月，成立中央手工业管理局和地方工业部，轻工业部所辖地方工业划归地方工业部管理。随着手工业生产的发展，合作组织的壮大，手工业合作社与供销合作社于一九五五年正式分开，单独建立了全国手工业合作总社，与中央手工业管理局合署办公，主管全国手工业合作事业。一九五六年五月，又撤销地方工业部，有关地方工业划归轻工业部管理，同时将轻工业部管理的食品行业划出，重新成立食品工业部，并将医药、橡胶行业从轻工业部划归化工部管理。

一九五八年五月，中央手工业管理局与轻工业部合并，而全国手工业合作社总社与轻工业部仍为两个机构。一九五九年，根据中央关于重新建立手工业管理机构的指示，在轻工业部内重新设立手工业管理总局，在各省、市、自治区，以及专署和县，也相应地建立手工业专管机构。一九六一年十月，又决定恢复中央手工业管理局，并从轻工业部划出，作为国务院的直属机构。一九六五年二月，中央决定撤销中央手工业管理局，成立第二轻工业部，与全国手工业合作总社合署办公。

党中央对手工业是很重视的，成立中央手工业管理局和手工业合作总社筹备委员会的目的，就是为了要把广大个体手工业者组织起来，发挥手工业在国家经济生活中的重要作用。