郭星圻自幼受到良好的文化艺术教育。2000年，他以出演电视剧《天地情缘》正式踏入演艺圈。郭星圻在2008年播出的电视剧《闯关东》中，塑造的老猴子形象赢得了业界的广泛认可。 郭星圻在2010年的《包三姑外传之诈欺》中扮演贾官。2013年，郭星圻在《
唐朝好男人》中饰演二娘子，该角色广受网友喜爱。2016年，他在动作电影《半条命2：刺杀美女总裁》和《半条命3：特种兵之战》中饰演刀疤一角，还出演了同年12月的喜剧电影《呆呆计划》。2017年9月13日，他参演的电影《
寻找寄生体》在中国大陆播出。2021年2月22日，他在武侠剧《山河令》中主演段鹏举一角，同年5月3日，《山河令生来知己演唱会》在中国大陆网络上映。2023年，在古装剧《安乐传》中，他饰演了张坚一角。
郭星圻，1982年12月5日生于
山东省济南市的一个四口之家，出身于书香门第，自幼受到良好的文化艺术教育，从小就对表演艺术产生了浓厚的兴趣。
2000年，他以电视剧《
天地情缘》的出演正式正式开启了他的艺术生涯，郭星圻在2008年播出的电视剧《闯关东》中，塑造的老猴子形象赢得了业界的广泛认可。2009年，他在《
人间正道是沧桑》中担任陈部长，同年在《
父亲的战争》中也有出色表现。2010年，他在《包三姑外传之诈欺》中扮演贾官。2012年，他一年内出演的三部电视剧《
我的抗战》、《
秘杀名单》和《
感动生命》相继播出，分别饰演石川、
罗英和
李卫东。
2013年，郭星圻在《
唐朝好男人》中饰演的二娘子角色，以其独特的魅力和深入人心的表演，赢得了广大网友的喜爱，成为他标志性角色之一。2015年，他又出演了《
失宠王妃之结缘》和《
配角逆袭事务所》。2019年，他在《
瀛寰之志》中饰演胡士利。2021年2月22日，《山河令》首播，郭星圻在剧中饰演的段鹏举，同年，他还参与了《山河令生来知己演唱会》，展现了其音乐才能。。随后在2023上映的电视剧《
安乐传》中饰演张坚。
郭星圻的不仅限于电视剧，还涉足电影领域，2016年在《半条命2：刺杀美女总裁》和《
半条命3：特种兵之战》中饰演刀疤，同年12月出演《
呆呆计划》，并在2017年出演了《
寻找寄生体》。