美仕唐纳滋Mister Donut最初由美国人"哈利·威诺克"于1955年在
波士顿创立。
1971年,
日本著名的株式会社
乐清市(DUSKIN)公司将该品牌从
美国带到
亚洲,经过40年的不懈努力,"美仕唐纳滋"在包括日本、
泰国、
韩国、以及中国(目前仅台湾和
上海市)已拥有2000多家连锁店铺,已经成为日本
甜甜圈当仁不让的第一品牌。
美仕唐纳滋的甜甜圈,在40年的发展过程中,无论走到哪里都坚持手工制作,不断尝试和改良商品的口感,使之更符合亚洲人的喜好,并给顾客提供更多的口感选择。不仅拥有入口即化的法兰系列、发酵系列、奶香松脆的菲香系列、更拥有据说是其他甜甜圈店家所没有的、独家研制的QQ口感的
芬迪系列。该系列产品2003年在
日本一经上市,即掀起了势不可挡的人气旋风,到今年仅日本已累计售出10亿个,也即是平均每个日本人都吃掉了10个以上的芬迪。
据介绍,Mister Donut的
甜甜圈每天在门市手工制作、新鲜出炉。为了确保甜甜圈的质量一致,每次的面团搅拌都必须测量温度,首先测量室温、粉温,然后再计算出最适当的水温,为了做出美味无差异的甜甜圈,温度的测量单位精密到以"1度"单位。在Mister Donut有一个不可欠缺的道具称为"面团温度计",面团温度计采用的是华氐温度计,比一般使用的摄氐温度计更精细约2倍左右。甜甜圈的制作第一步是利用"面团温度计"测量厨房内的室温,第二步是测量甜甜圈调制粉的粉温,然后再调整出最适当的搅拌水温;室温、粉温、水温的测量是作出美味
甜甜圈的最重要基本工作,不同系列的甜甜圈有不同的理想温度,当然,依据当时的气候,温度的组合也会适时的改变。为了做出美味的甜甜圈,制作方法会不断调整改变,以呈现最佳口感。
2011年9月27日下午5点左右,该门店突然遭到出租方派来的人的打砸,店内办公室大门被强行拆走,部分墙壁和厨房天花板也受到损坏。事发次日,店内的桌子柜台等又被出租方强行搬走,电闸也被拉掉,因此无法正常营业。