丹桂（
学名：Osmanthus fragrans var. thunbergii），又称金桂、金木樨，是
木樨科木樨属的
常绿乔木，桂花的一种变种。由
福建省农业科学院茶叶研究以
大红袍为母本、
肉桂为父本杂交育成的新品种，抗寒性、抗旱性强，适应性强。在中文里，丹桂通常直接称为桂花。
常绿灌木，雌雄异株，树冠为圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，叶面较平整，
叶缘反卷。“秋季开花时，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，香气浓郁。无性系。灌木型，中叶尖，中生种。