急性坏死性胰腺炎是指各种因素导致胰酶在胰腺内被激活引起胰腺组织自身消化，出现胰腺腺泡、脂肪、血管等组织广泛性坏死的一种重症急性胰腺炎。此症病因尚不明确，可能与梗阻、乙醇、血管、代谢性疾病等因素有关。此症主要表现为腹痛、恶心、呕吐、黄疸（皮肤、眼巩膜黄染）、高热、腹部压痛、板状腹等症状。此症主要依靠药物治疗、手术治疗。此症极为凶险，病死率高，如不及时治疗，严重者可危及生命。此症积极治疗后，症状可得到改善，但预后较差。