麻仁球蛋白
化合物
麻仁球蛋白对促进消化有很好的作用，相对无磷，是
细胞
脱氧核糖核酸
骨架，也是一种优质蛋白，因此大麻种子是一种十分优异的
蛋白质
来源。
麻仁球蛋白
麻仁球蛋白对促进消化有很好的作用，相对无磷，是细胞DNA骨架。另外35%为白蛋白，也是一种优质蛋白，因此大麻种子是一种十分优异的蛋白质来源。
蛋白质的提取和分离主要有以下几个操作过程：材料的选择及预处理、细胞破碎和碎片分离，浓缩、纯化、干燥贮存等。
蛋白质受自身结构及环境的影响，很容易失去活性。所以在提取过程中要采用许多常规的步骤，主要有：添加蛋白质
稳定剂
；优化操作条件；采用新型分离技术。这些是本课题要研究的重点。
参考资料
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362
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麻仁球蛋白
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