《蔡澜提菜篮》是深圳卫视推出的一档介绍全球美食新概念的饮食文化节目。节目走访中国、韩国、日本、澳大利亚、泰国、马来西亚等地，经历13次寻味旅程。

《蔡澜提菜蓝》节目最后蔡澜总会让那些嘉宾大厨师们和他一起用一个鸡蛋各自做一个菜这样普通的食材登时会被他们变着花样的搞成一个你意想不到的美味精彩。

无意中看过一个《蔡澜提菜蓝》的美食节目，觉得很有意思，原来是看过蔡澜的书，感觉应该是个儒雅的人，写美食也很有美感，实际一看，呵呵，洪七公型的，公众场合，也算型男，遭遇美食，立马方寸大乱，全无章法，整个市场，食屋逛下来，只是见到一个胖墩老头，微腆肚子，咽着唾沫，不停地，就两个字“好吃”“好吃”“好吃”，不过美食当前，谁还有啥话呢。有个朋友说过，一般在开吃后的半个小时，席上是安静的，嘴巴没空说话。

蔡澜（1941年8月18日－），广东潮州人，通晓潮州话、英语、粤语、汉语、日语、法语，新加坡市出生曾留学日本，在香港特别行政区发展事业，电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人，世界华人健康饮食协会荣誉主席。