黑油椿，又称
香椿叶、香椿头，是一种广泛分布于东亚及东南亚地区的植物。其树身高可达25米，树干直径可达70厘米。黑油椿的羽状复叶长约50-70厘米，宽约30-40厘米，叶片长度为9-15厘米，宽度为2.5-4厘米。这种植物以其脆嫩的芽和浓郁的香气而闻名，含有丰富的油脂，品质优良。
黑油椿的树冠较为开阔，老树皮呈现淡褐色，具有纵向裂缝并呈片状剥落。嫩芽长6-10厘米，生长开张，颜色暗紫褐色，带有光泽，基部叶色绿褐色。每芽通常包含7-8片叶子，叶间距较小，叶柄长约叶片的三分之一。叶柄较粗壮，正面淡紫色，背面绿色，形状扁圆形，中央凸起，基部宽阔。小叶呈
披针形，叶尖锐，叶质较
厚朴子，边缘平滑，无锯齿，叶面光洁，叶背无茸毛覆盖。单个芽的重量大约为25克，10年生的树木每次可采集
香椿达10公斤。
黑油椿原产于
中原地区，自古以来就是人们的常见食材，在汉代时期已经遍及中国的南北各地。此外，它还分布在北朝鲜至
泰国、
印度尼西亚等国家和地区。
黑油椿在当地主要通过无性繁殖法、分株繁殖法或埋根繁殖法进行繁殖。具体操作包括在冬季挖掘深度为80-100厘米、直径为1米的种植穴，春季定植时将苗木根系展开，放入坑内，然后回填土壤，浇透水分，最后覆土形成馒头状，以便保持土壤湿度。一般在栽种后20-30天浇水一次，并及时松土保湿。4月上旬开始可以进行采摘。