黑麦汁是一种饮料，诞生于
欧洲丹麦（1859年），前期指定为欧洲皇室成员饮品，后逐渐风行于民间，主要营养是
赖氨酸和维生素B等。
很重要的一点便是它的赖氨酸含量要高于小麦，赖氨酸是人体必须的氨基酸之一。赖氨酸在谷物食品中的含量非常之低，并且在加工的过程中又极易被破坏，因此被称为“第一
限制性氨基酸”，黑麦在赖氨酸含量上的优势就轻易地让其它谷物食品为之感到逊色。
黑麦对生长环境的要求比较特殊，它生存于其它谷类不适宜的气候和土壤条件，具有耐寒的特性，因此在高海拔地区生长良好，其生长范围甚至远及
北极圈，现广泛生长于
欧洲、
亚洲北部和北美地区的
德国、
波兰、
俄罗斯和美国等少数国家，在我国还比较少见。
世界上第一罐黑麦汁诞生于欧洲
丹麦（1859年），前期指定为欧洲皇室成员饮品，后逐渐风行于民间。
时至今日，黑麦汁在世界大部分地区都有生产和销售，在欧洲英国、德国、丹麦、
芬兰等，非洲
尼日利亚、
南非、
加纳、
喀麦隆等，
拉丁美洲，加勒比海岸地区
巴拿马共和国、
哥伦比亚等国家日渐风行。
黑麦汁含丰富
蛋白质及纤维质、钙质；全谷中含大量
维生素B群，A、D、E、钙、铁、锌及抗氧化；在这一瓶中，样样皆有充份供应一般爱用者及素食主义者摄取均衡的营养。黑麦汁含有人体每日需要的维生素和矿物质，并添加天然水果果糖。