擅长胃肠道肿瘤、炎性肠病、消化道瘘的诊治，肠内肠外营养治疗及微创手术治疗，以及
甲状腺良恶性疾病等。
于健春教授在普外科与肠外肠内营养领域有着深入的研究，包括
胃癌手术及综合治疗、胃肠肿瘤化疗与免疫营养，手术创伤与营养，胃肠手术与减肥治疗，肠外肠内营养营养与胃肠动力研究。承担了多项国家级和市级科研项目，如高教部博士点基金、人事部留学回国基金、国家863科技攻关项目、北京市科委继续教育项目、卫生部保健项目及卫生部内分泌重点实验室科研项目等。
在临床方面，她专注于普外科，特别是胃肠道肿瘤、炎性肠病、消化道瘘的诊治，肠内肠外营养治疗及微创手术治疗，如腹腔镜胆囊切除、腹腔镜胃肠肿瘤微创手术、腹腔镜胃束带减肥手术、经皮内镜下胃造口营养置管/或空肠营养置置（PEG-J）等，以及
甲状腺良恶性疾病的诊治，取得了显著的成效。
于健春教授在国内外杂志发表文章100余篇；主编及参编专业书16部，主编继续教育专著6本；主编科普专著1本。主编的书籍包括《临床实习医师手册：外科》和《临床肠内营养及置管新进展》（2009版，2010版）。
于健春教授获得多项荣誉，包括国家医药卫生科技进步
二等奖、卫生部医药卫生科技进步二等奖、北京市医药卫生科技进步二等奖、中国医学科学院优秀教师、
北京协和医院优秀教师等。
于健春教授在学术和社会活动方面也颇有建树，担任中华医学会肠外肠内营养分会副主任委员、中华医学会外科营养支持学组副组长、
北京医学会肠外内营养专业委员会主任委员、中国临床营养学会常委、北京医学会理事、
北京医师协会理事、中国抗癌协会
胃癌专业委员会委员及多种专业杂志编委等。她曾赴
日本、
德国、美国等国家研修消化道肿瘤、
临床营养、临床
药理学及腹腔镜技术等，并在国际学术组织中担任重要职务，如欧洲肠外肠内营养学会（ESPEN）委员、美国肠外肠内营养学会（ASPEN）委员、国际胃癌学会（IGCA）委员、国际代谢手术卓越联盟（IEF）委员等。