盈利结构（Profit Structure）是指企业利润的不同组成部分之间的有机组合比例。从质的角度看，盈利结构反映了企业利润是由哪些不同类型的盈利项目组成，这些项目的差异对企业盈利能力有着显著的影响。从量的角度看，盈利结构体现了不同盈利项目在总利润中的比重，这些比重的变化同样对企业盈利能力产生重要影响。因此，在盈利结构分析中，除了了解不同盈利项目对企业盈利能力的影响性质，还需要掌握它们各自的影响程度。
企业的利润通常由主营业务利润、其他业务利润、投资收益和营业外收支差额构成。其中，主营业务利润是企业利润的主要来源，也是衡量企业盈利能力的关键指标。企业的盈利能力不仅体现在盈利水平上，还涉及盈利的稳定性和可持续性。主营业务作为企业营业执照规定的主营范围，往往占据企业大部分的投资资源，其成功与否直接影响企业的生存和发展。主营业务利润在总利润中占比大且稳定的盈利结构，能够增强企业的安全性，降低利润波动风险。相比之下，其他业务利润、投资收益和营业外收支差额虽然同样是企业利润的来源，但因其波动性较大，稳定性相对较弱。
盈利结构分析有助于评估企业的盈利水平、稳定性和持续性等特征。企业的利润总额虽能体现总体盈利规模，但无法揭示盈利的内部构成及其品质。盈利的内在品质包括盈利的趋高性、可靠性、稳定性和持久性。通过盈利结构分析，可以获取这些信息并预测未来盈利变化趋势。
盈利水平可以用利润总额或利润率表示，与盈利结构密切相关。主营业务通常是企业利润的主要贡献者，其扩张程度和占比决定了企业的盈利水平。同时，收入水平高且成本费用低的业务在总收入中占比大，也能提高企业的盈利水平。盈利结构分析不仅关注当前影响，更着眼于未来盈利水平的变动趋势。
盈利稳定性反映了企业盈利水平的波动幅度。盈利的稳定性可以通过收支结构的稳定性来判断。主营业务的稳定性对于企业的盈利稳定性至关重要。主营业务利润占比高的盈利结构，意味着企业盈利的稳定性较强。
盈利持续性是指盈利水平的长期维持能力。盈利的持续性与稳定性有所不同，前者强调盈利的长期趋势，后者关注盈利过程中的波动性。企业的主营业务利润占比大的盈利结构，有利于实现盈利的持续性。
盈利趋高性指企业盈利水平的不断提升趋势。盈利的趋高性与产品的生命周期密切相关。盈利结构对盈利的趋高性有重要影响。主营业务利润占比高的盈利结构，通常表现出较强的盈利趋高性。
在中国，企业
利润表的设计并非采用简单的收入减去支出的单步式，而是采用了多步骤累积式的格式。在利润表中，净利润的计算经历了多个步骤，从主营业务收入开始，逐步计算出主营业务利润、营业利润和利润总额，最终扣除所得税后得出净利润。盈利结构分析还包括对利润表中显示的各类利润的盈利、亏损状态结构的分析。