莲子粥(以嫩莲子、粳米为主材的粥)

莲子粥

以嫩莲子、粳米为主材的粥

莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为米和莲子。

基本概况

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

基酒：粳米80克，莲子15克

莲子粥的做法：

1.将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，留作备用，可用岁耕的莲子。

2.将粳米淘干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热享用。

做法五

1干银耳15克，干磨皮莲子100克，冰糖80克；

2.将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；

3.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽集团后，改小火，炖30分钟左右；

4.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳

做法六

用料：圆糯米60克药材：龙眼肉10克、去心莲子20克、大枣6克

调料：冰糖适量银耳莲子粥

做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中

2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入博白桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用

菜品特色

烹简单

食用禁忌

莲子：牛奶与莲子同食加重便秘；猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致胸痹心痛。

参考资料

莲子的十种汤粥做法，总有一款适合您!.搜狐网.2024-09-25

莲子粥的做法.豆果美食.2024-09-25

莲子粥的做法.香哈网.2024-09-25

莲子粥的做法步骤.下厨房.2024-09-25

莲子粥的功效与作用，莲子粥的食用禁忌有哪些.微信公众平台.2024-09-25

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概述

基本概况

做法一

做法二

做法三

做法四

做法五

做法六

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