中船嘉年华邮轮有限公司是由中国船舶集团与嘉年华集团于2018年在中国香港成立的合资公司，双方持股比例为60%和40%。公司于2020年1月12日开始运营，船队包括歌诗达大西洋号和歌诗达地中海号两艘邮轮。中船嘉年华邮轮建构了完整的邮轮运营组织架构和管理体系，并于2021年组建完成了涵盖航线规划、收益管理、市场营销、财务管控、新造船管理等核心能力的邮轮运营专业团队。

作为一家中资控股的邮轮合资公司，中船嘉年华以打造中国邮轮的旗舰企业为使命，管理运营一支为中国游客打造的邮轮船队，在中国建立完善的邮轮生态系统，助力中国发展成为全球领先的邮轮市场。2019年10月，中船嘉年华建造的135500总吨的首制船在上海外高桥江南造船开工。2022年11月，中船嘉年华宣布推出中国邮轮自主品牌爱达邮轮（Adora Cruises），首艘国产邮轮爱达邮轮预计于2023年年底完成交付后。

2023年6月15日，中船嘉年华邮轮有限公司正式更名为爱达邮轮有限公司（Adora Cruises Limited）。2023年11月4日，中国国产首艘大型邮轮“爱达·魔都号”在上海正式命名交付，并于2024年1月1日在上海吴淞口国际邮轮港正式开启商业首都航空。

中国船舶集团有限公司国产邮轮项目于2013年10月启动，2015年10月与嘉年华集团等多方签署合作宣言。

2015年10月21日，中船嘉年华邮轮有限公司成立，总部设于香港特别行政区，中方股东占60%股份。

2016年9月，公司宣布订购新邮轮计划。

2017年2月，宣布订购首艘国产邮轮，预计2023年年底交付。

2018年11月，签订2艘邮轮购买合同。

2020年1月12日，首艘交付的邮轮开始运营。

2022年11月25日，公司自主邮轮品牌定名为爱达邮轮。

2023年5月19日，首艘国产大型邮轮定名为“爱达·魔都号”。6月15日，公司名更改为爱达邮轮有限公司。

2023年5月23日，公司与天津市滨海新区文化和旅游局、天津国际邮轮母港有限公司签署战略合作意向书。同年6月15日，公司正式更名为爱达邮轮有限公司。

中船嘉年华邮轮有限公司运营和开展业务的实体会依托于中船嘉年华上海市。公司于2018年成立，该公司未来的经营范围除了邮轮运营本身的业务，还包括销售、政策研究、市场以及独立财务管控，新造船管理等。

2022年12月15日消息，中船嘉年华邮轮有限公司正式宣布与中国免税品（集团）有限责任公司旗下中免邮轮服务有限公司达成战略合作。

中船嘉年华邮轮有限公司与中国电信集团签订战略合作协议。

2023年5月23日，中船嘉年华邮轮有限公司与天津市滨海新区文化和旅游局、天津国际邮轮母港有限公司签署战略合作意向书。