炝圆白菜是一道美食，主要用料是圆白菜500克，辣椒三个，少量
花椒。口味偏辣，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。
圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都能提高人体免疫力；圆白菜富含
叶酸，贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品；能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标；新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、
胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是
胃溃疡患者的有效食品；圆白菜也是
糖尿病和肥胖患者的理想食物。