胆酸盐
肠中帮助油脂水解和吸收的乳化剂
与生物体机制有关的重要化学物质
定义
由
胆酸
酸根与金属离子结合形成的盐类化合物。
功能
胆酸盐是油脂
乳化剂
，在肠中帮助油脂的
水解
和吸收。
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胆酸
参考资料
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362
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