石启龙，男，1974年出生，满族，现任副教授。他毕业于河北农业大学食品科学系，获得学士，后在山东农业大学食品学院获得工学硕士学位。自2001年7月起，他在山东理工大学农业工程与食品科学学院任教。2005年9月，石启龙开始在中国海洋大学攻读博士学位。他的代表作品是《双孢蘑菇MA保鲜技术研究》，该研究在山东省科技攻关项目“双孢磨菇自发气调冷藏保鲜技术及其产业化研究”课题下进行，达到了国内领先水平。

1998年7月毕业于河北农业大学食品科学系，获学士学位

2001年7月毕业于山东农业大学食品学院，获工学硕士学位

2001年7月-至今，在山东理工大学农业工程与食品科学学院任教

2005年9月于中国海洋大学攻读博士学位。

山东省科技攻关项目（012010108）“双孢磨菇自发气调冷藏保鲜技术及其产业化研究”课题的研究，达到国内领先水平。

山东省科技攻关项目(011050101)：“果蔬加工膨化技术与产业化”课题的研究。国家863项目（2006AA09Z444）。

“大宗海洋水产动物资源高值化利用技术”，国家863项目（2006AA09Z430）。

“高品质海洋水产干制品节能联合干燥新技术”。在国内外权威期刊上发表学术论文20多篇，其中被SCI收录2篇、EI收录2篇。

双孢菇自发气调冷藏保鲜技术及其产业化研究，2005年度山东省科技进步二等奖（第二位）。

《果蔬采后生理》，《食品化学》，《食品加工工艺》。

主要论文：

Shi,Q.L.,Xue,C.H.,Zhao,Y.,Li,Z.J.,\u0026Wang,X.Y.(2008).干燥 characteristics of horsemackerel(Trachurus japonicus) dried in a heat pump dehumidifier. Journal of Food Engineering, 84(1), 12–20. (SCI)

Shi,Q.L.,Xue,C.H.,Zhao,Y.,Li,Z.J.,Wang,X.Y.,\u0026Luan,D.L. (2008). Optimization of processing parameters of horse mackerel (Trachurus Japonicus) dried in a heat pump dehumidifier using Response surface Methodology. Journal of Food Engineering (SCI)

石启龙,薛长湖,王相友,赵亚,李兆杰.热泵变温干燥对竹荚鱼干燥特性及色泽影响[J].农业机械学报，2008,(4)(EI 收录)

石启龙，王相友，赵亚，朱继英，王娟。双孢菇MA保鲜技术研究[J].农业机械学报，2004，35,(6):144-147 (EI 收录)

石启龙，王相友，王娟，朱继英，赵亚。包装材料对双孢蘑菇贮藏保鲜效果的影响[J].食品科学，2005,25(6):253－256

石启龙，王相友，王娟，赵亚，朱继英。不同贮藏温度对双孢蘑菇生理特性的影响[J].食品工业科技，2005,26(3):165－169

石启龙，赵亚，朱继英。山楂汁饮料加工工艺研究[J].食品工业科技，2005,26(2):119－120，123

石启龙。苹果气流膨化前后质构变化研究[J].食品工业科技，2002，23(1):27-28

石启龙，张培正。苹果气流膨化干燥工艺研究[J].食品科学,2001,22(12):32-34

石启龙，张培正，李坤。气流膨化苹果脆片加工工艺初探[J].河北农业大学学报,2001，24(4):69-72

石启龙，张培正。脱水苹果的非硫护色工艺研究[J].食品工业科技,2001,22(2):50-51