《天堂岁月几疑在梦中》—

　　如果你进入西双版纳傣族村寨，当你登上傣家竹楼，在显眼处可能发现几乎家家都饲养一种飞禽。在一底部铺泥土的竹笼里，一只土褐色的鸟走来走去，四下张望，小小的脑袋，圆团团的身体，其貌不扬，啼鸣也不悦耳。初见绝无好感，更不知傣家人为什么奉为至宝，精心饲养，可是主人提到它总是沾沾自喜的，原来这傣语称"诺括"，当地人叫"团鸡"的，有不少趣闻。

　　团鸡属鹁鸪类，成年约重一市斤，野生但易饲养，喂以谷物与水即可。此禽好斗，一只啼鸣，一呼百应，说其前呼后应，还不如说招来斗客，所以将平时驯养有素的团鸡带进山，就可以诱捕野团鸡，这是一种别有风趣的传统捕捉法。

　　捕捉者到山上找到团鸡出没的有利地形摆开阵势，将装好团鸡的笼子安在地上，四周设以圈套，取大片蒲叶在附近围成掩体，自己躲于其中，透过叶间缝能见到外部情形，但外面不易发现内部动静。先用一种竹制哨吹，诱团鸡引颈高歌，这样方圆几里范围的野团鸡就会闻声赶来斗架，当飞到近处又必定改为徒步行来，这样掩体又可省盖顶的麻烦。蹲在掩体内，只要不发出声响就不会被发觉。野团鸡来到就想与笼中的斗架，不免将头伸入笼前的圈套中，本来圈套无特殊机关，只要向后一缩就可以退出，可是笨团鸡只会向前与上下猛挣扎至死也不会摆脱。有时在掩体内的人见来者四下徘徊，一直不入圈套，这时不妨悄悄从掩体内伸出一只手去，那野性的必然被突如其来的怪物吓得魂不附体，慌乱中又闯入圈套，出掩体便唾手可得。一般到手的是活的，有培养前途的可带回饲养，余下的食用或出售。

　　谈到团鸡的食用，无不称赞，当地普遍二种做法，去毛开膛后，不可水洗，以保原鲜，烤吃抹上盐巴，用竹条夹起，从火堆中拨出炭火来烧烤，八成熟时抹上一层猪油再烤，片刻取出，色、香、味俱佳，便可食用。另一种先切成块，用盐巴、辣子、香菜等作料拌匀，取当地一种比粽叶更宽大的香叶来包好扎紧，投入火中烧，由于内部有水分，不用担心叶子会烧破，熟后打开叶包，香气四溢，令人垂涎。团鸡肉丰满细嫩，骨细小，味奇鲜无比，难怪傣族形容好吃得会连筷子一起咬住，一向被当地认为最佳珍肴。

　　捕获团鸡一次可得数只，全靠驯养有方，叫声吸引力强。捕获多了售于他人也很热门，所以最名贵的以前可换两头黄牛，现在也有人愿出一辆自行车的代价呢。

　　这种捕捉法后来也运用于训练云南原鸡，用大雄鸡清晨带入密林啼鸣，诱引野鸡，不同的是野鸡来后用火药枪近距离射击。