鉴别:欧鳗又称欧洲鳗鲡,命名者:
卡尔?冯?林奈 1758。欧洲鳗苗平均体长62mm-85mm(76mm左右较多),体型呈圆筒状,口大牙齿锐利,口裂延伸至眼睛下方,背鳍起点位于
胸鳍后缘至肛门的中间位置。欧鳗的白仔粗大而肥满,且呈
蓝色,夜晚用电筒照射,其腹部会发出青光;黑仔尾端呈褐色,无黑色环。成鳗体粗短,眼、口较大,
吻部稍平,吻端至肛门间矩约占体长的44%,肛门至
尾鳍末端间矩约占体长的56%,躯干为体长的30.1%-30.2%。
我国在1991年首次引进欧洲鳗苗,开始试养,发展欧鳗的养殖。经过3年的摸索,基本了解了欧洲鳗鲡的生物学习性,解决了养殖中导致严重死亡的重大病害,欧洲鳗鲡养殖迅速发展,使我国养鳗规模和产量迅速增长。但欧鳗不如日本鳗养殖成功,生长速度、抗病力等都不如日本鳗。我国引进的欧鳗主要是从
法国购进,因此通常称法国苗。
欧鳗主产
欧洲,广泛分布于欧洲大陆沿海、
北非及
地中海一带,主要分布于法国、
英国、
希腊等国家的近海,全年可养,但集中在12月-2月。主要产地有
纽芬兰岛、
丹麦、法国、
意大利等,在西欧沿海的资源量极为丰富,总产量达1000 t 以上,其中法国欧鳗的产量就达500 t 以上。欧鳗在
大西洋西部的藻海产卵。
欧鳗的水温适应范围为1-38℃,摄食温度为8-31℃,最适生长温度为22-26℃,25℃左右时生长最快,低于此温度欧鳗日增长率逐渐下降,低于0℃欧鳗的生长处于停滞状态,水温降至1-3℃欧鳗处于
冬眠状态;当温度上升至29-31℃时,摄食量明显下降;当温度上升至32-34℃时,2-4天内相继死亡,致死水温38℃。欧鳗喜欢弱光,有潜伏于水底的习性,爬壁附着力很强或悬挂在饵料台边缘,不像
鳗鲡喜全池游动。欧鳗对环境的适应能力差,对水质要求特别严格。欧鳗摄食习性与日本鳗不同,由于欧鳗消化吸收能力比较弱,因此,欧鳗摄食量一次很少,摄食速度较慢,对
蛋白质的质量标准要求较高。
欧鳗被认为是鳗鲡属的具有重要商业价值的种类之一,鳗鲡的加工是我国所有水产养殖品种中发展最完善的。欧鳗的活动范围不仅遍及所有它能够到达的与波罗地海和
北海相连的大陆和沿海水生生态系统,
英吉利海峡、从
冰岛到
毛里塔尼亚的
大西洋和
地中海沿海也是它的活动范围(北纬23度到北纬70度)。