太和
车厘子是产于安徽
太和县一带的樱桃。太和
颍河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”，所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。
中国樱桃著名品种有江苏南京的垂丝樱桃，
诸暨市的短柄樱桃，
泰安市的泰山樱桃，安徽太和的太和樱桃。其中尤以安徽的太和樱桃最著名。
太和樱桃特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。樱桃干色泽鲜红，肉质细腻，营养丰富，味道甘美。太和县现有：大鹰嘴、杏黄桃、
黄金桃等品种种植，其特点是成熟早，无蒂、含糖量高，营养丰富。
据《州志》记载：樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳，往时有桃脯贡，
阜阳市、
太和县六年轮贡一次，称上品。”阜阳沙河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产
车厘子，由此被称为“樱桃 之乡”。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品。古人曾有诗曰：“著词但见樱桃破，飞盏遥闻豆蔻香”。
考古工作者曾在商代和
战国时期的古墓中发掘出樱桃的种子。三千年前的《
礼记》中已有“仲夏之日以会桃先荐
寝庙”的记载。这里所指“会桃”既樱桃。历史上樱桃曾被列为向朝廷进献的“贡果”。
大鹰嘴，又名“大鹰紫甘桃”，是太和 樱桃的主要栽培品种。其色泽紫红，果实为心脏形，单果重一点七克，果肉淡黄，肉厚汁多，味道甜香，
果汁饮料内含可溶性固形物为22.2%。此果于四月底成熟，是优良
生食品种。二鹰红 仙桃，又名“二鹰嘴”，也是太和樱桃中的优良品种。此品种色泽鲜红，形似心脏，单果重 一点二克，于四月底成熟，肉厚色黄白，汁液较多，味道甜酸，含可溶性固形物为21%，是生食中熟品种。金红
车厘子又是太和樱桃中一个有名的品种。这个品种具有适应性强，产量高，色泽鲜艳，汁液较少，含糖量高的特点，宜于加工
干果。
樱桃味甘、平、涩，药用价值也比较高，据《
名医别录》记载，樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，有润中、益脾之功能，可以用于治疗
四肢瘫痪，风湿腰疼等症。樱桃除鲜食外，还可制成糖水樱桃、
樱桃酱、樱桃脯、樱桃干和
樱桃酒等，同样不失为佳品。