扬州大学烹饪学报
扬州大学烹饪学报
《扬州大学烹学报》是一款由扬州大学主办,
路新国
主编的期刊。
学报简介
本刊坚持为
社会主义
服务的方向,坚持以
马克思列宁主义
、
毛泽东思想
和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风,传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索高等教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。
主要栏目
饮食文化
饮食保健
烹饪工艺
烹饪营养与卫生
烹饪教育
期刊信息
主管单位:
ISSN:1009-4717
CN:32-1597/Z
地址:江苏扬州市江区华扬西路196号29信箱《扬州烹饪学报》编辑部
邮政编码:225127
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