刘刚，男，北京饭店行政总厨。

1955年生，山东掖县(今莱州市)人，中共党员，北京饭店行政总厨，国家高级技师。拜川菜大师黄子云为师，以精湛的烹技术制做各种名菜，很受欢迎，被同行誉为“灶前小状元”，1992年率先在店内热菜间实行了头、二、三、火的分火制，在奖金分配上破除平均主义。1993年获“首都劳动奖章”和“全国五一劳动奖章”，1995年被劳动部授予“全国技术能手”。