烫面饼(以面粉为主材制成的小吃)

烫面饼

以面粉为主材制成的小吃

烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。

做法

一、

1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状。

2、不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团。

3、盖保鲜膜饧10分钟。

4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮。

5、包入馅料，再次擀平。

6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼。

7、反正表面烙成金黄色即可。

8、趁热食用。

二、

1、采用中筋面粉。

2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀。

3、浇入滚水，边浇边用筷子搅拌。

4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水。

5、等温度降至可以下手时揉成面团。

6、按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可。

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

注意事项

如果是做饼子夹肉用的，千万不能用油烙。

参考资料

条目作者

概述

做法

做法一

做法二

注意事项

参考资料