1991年，彭子晴与
刘德华、
梁朝伟等出演的喜剧电影《
中环英雄》在中国香港上映。同年，她与
周星驰、
吴孟达等出演了喜剧电影《
逃学威龙》，在影片中饰演Annie。她于1995年加入
电视广播，与
傅明宪、
曹众、
陈彦行、
姚莹莹被封为“TVB五美”。1996年，她参演
郑少秋、
罗嘉良、
张智霖等主演的电视剧《
天地男儿》在中国香港播，在剧中饰演徐家宜。同年，彭子晴相继主持了节目《为食到荷兰》《为食到瑞士》。
1997年，彭子晴出演的武侠电视剧《大刺客》播出，她在剧中饰演柳梦惜、司马乔两个角色。1999年，彭子晴与古天乐、佘诗曼等出演了由黄伟声、潘嘉德执导的悬疑电视剧《刑事侦缉档案4》。2001年，彭子晴转投亚洲电视。2002年，由ATV编剧，彭子晴、万绮雯等主演的电视剧《吉祥任务》播出，彭子晴在剧中饰演翁兆岚一角。2004年，彭子晴与陈锦鸿等主演由香港亚视出品的科幻电视剧《异世惊情梦》。2006年，彭子晴主持了节目《从香港出发》。2008年，她受邀主持节目《开心到镇》。同年，彭子晴与亚视约满后便没有再续约，并且离开了娱乐圈。
1991年，彭子晴与
刘德华、
梁朝伟等出演的喜剧电影《
中环英雄》在中国香港上映。同年，她与
周星驰、
吴孟达等出演的喜剧电影《
逃学威龙》上映，该影片主要讲述了
飞虎队第一号杀手周星星被老总派往校园当卧底找失枪，在学校状况百出，直到遇见负责辅导工作的何老师，才奋发图强成为同学间的领袖的故事。彭子晴在影片中饰演Annie。次年，彭子晴参与了
张学友的音乐《
还是觉得你最好》的创作。1994年12月22日，彭子晴与
李连杰、
中山忍等出演由
陈嘉上执导的动作电影《
精武英雄》在中国香港上映，该影片讲述了陈真为追查师父死因，与日本黑龙会开展了一场决战的故事。
1995年加入
电视广播，与
傅明宪、
曹众、
陈彦行、
姚莹莹被封为“TVB五美”。同年5月，由
徐遇安、
李文龙执导的家庭电视剧《
真情》在中国香港播出，该剧主要讲述了一个三代同堂的家庭故事，彭子晴在剧中饰演林静川一角。同年9月11日，彭子晴与
欧阳震华、
陶大宇等合作出演的犯罪电视剧《壹号皇庭4》在中国香港首播。1996年2月5日，
郑少秋、
罗嘉良、
张智霖等主演的
粤语电视剧《
天地男儿》在中国香港播出，彭子晴在剧中饰演徐家宜。同年，她与
黄日华、罗嘉良、
黎姿等出演的犯罪题材电视剧《O记实录Ⅱ》播出。之后，彭子晴相继主持了节目《为食到荷兰》《为食到瑞士》。
1997年5月26日，
王心慰、
罗永贤执导的电视剧《
香港人在广州》在中国香港播出，该剧主要讲述了一个香港人远赴广州创业的奋斗故事，彭子晴在剧中饰演柴可贵一角。同年，她与
古天乐、
梁小冰等出演的武侠电视剧《
大刺客》播出，该剧通过七个单元故事，记载了中国古代的刺客，将精心策划的刺杀行动重现观众眼前，再现了一个个改写历史的传奇故事，彭子晴在剧中饰演柳梦惜、司马乔两个角色。之后，她相继参与了
郑伊健的歌曲《
你的我》《
打开你未来》的制作。次年，彭子晴与古天乐、
雷宇扬等出演的
恐怖电影《
阴阳路3：升棺发财》在中国香港上映。1999年3月29日，彭子晴与古天乐、
佘诗曼等出演由
黄伟声、
潘嘉德执导的悬疑电视剧《刑事侦缉档案4》在中国香港播出。同年播出的还有彭子晴出演的电视剧《非常保镖》。2001年，彭子晴转投
亚洲电视。2002年，由ATV编剧，彭子晴、
万绮雯等主演的电视剧《
异度任务》播出，彭子晴在剧中饰演翁兆岚一角。同年播出的还有彭子晴参演的电视剧《
胜券在握》。2004年，彭子晴与
陈锦鸿等主演由香港亚视出品的科幻电视剧《
异世惊情梦》在中国香港播出。2006年，彭子晴主持了节目《从香港出发》2008年，她受邀主持节目《开心到镇》。同年，彭子晴与亚视约满后便没有再续约，并且离开了娱乐圈。