新疆小麦是小麦属的六倍体种之一，学名Triticum petropavlovskyi Udaczet Migusch.,又名彼得巴甫洛夫小麦，原产中国新疆，俗称稻穗麦、稻麦子。一年生草本，高70-100cm。叶片扁平。穗状花序较疏松，直立，小穗含4-5花。花果期6-7月。产乌鲁木齐市、吐鲁番市、库车市、阿克苏市、乌什县、洛浦县、莎车墨玉、和田县等地。为重要的粮食作物。

新疆小麦是我国新疆维吾尔自治区的特有小麦种，曾在新疆维吾尔自治区东南部和天山南坡海拔900-1200m农区种植，仅混生于其它小麦田中。1957年苏联学者从新疆维吾尔自治区阿克苏附近海拔1000-1400m地区的春播麦田搜集到这种小麦，因为它形态特征很象东方小麦，因此定为东方小麦的一个亚种。经研究，明确它为六倍体小麦，并定名为彼德巴甫洛夫小麦。因为它原产我国新疆维吾尔自治区，故在中国称其为新疆小麦。在原产地称其为稻麦子、乌什稻麦子、阿克苏市稻寿子等。

染色体数2n=6x=42，染色体组型为AABBDD。植株高大(110-130cm)，叶片、茎节和下部叶鞘上均具有茸毛；护颖嘴芒状；小穗基部具明显的颖托。

幼苗直立，叶片宽大披垂，成株旗叶长约35-50cm，叶色较浅，叶舌明显。分蘖较少，穗下茎中空，抽穗至成熟前茎、叶及穗上均具少量蜡质。内外颖不等长。穗纺锤形，正面与侧面宽度相近，穗长为13-18cm，穗轴不易折断。每穗的小穗数15-20个，小穗密度D=10-12，护颖长卵形具茸毛，颖脊不大明显。内外颖()大而质软，外颖较内颖长，外颖具长芒，易脱粒。籽粒大、长椭圆形、白色、硬质、腹沟深、冠毛多，千粒重在原产地为40-50g。

籽粒蛋白质含量17-20%。春性、中早熟，对光照敏感。耐热性好，抗旱性较差。易感染条、叶、秆三种锈病及白粉病、散黑穗病。

物种的原产地为中国新疆地区。

小麦是新疆种植面积最大的粮食作物，分布广泛。新疆小麦的单产水平高于全国平均水平，但是区内小麦生产水平发展不平衡，单产水平表现为南疆高、北疆低，平原高、山区低；冬小麦产量高、春小麦产量低的特点。新疆的小麦生态类型区多样，生产条件差别较大，认真分析新疆冬小麦、春小麦主要生态区的生态条件、生产条件、限制单产提高技术因素，推广相应的高产优质栽培技术，是提高新疆小麦单产，增加总产，保证粮食安全的重要途径。

(1)不能适期播种本区是新疆多熟种植的主要区域，在小麦收获后复播玉米和其他作物，致使冬小麦播期推迟。依据多年的试验和生产经验，在本区冬小麦播种的最适宜时期在9月25日至10月15日的20天时间，这样可以培育壮苗，增加冬前分蘖，提高收获亩穗数。生产中因晚播而造成收获亩穗数不足40万穗，严重影响了单产的提高。

(2)麦田草害发生面积大，化学防除面积小本区域麦田恶性杂草播粮蒿、灰是主要草害。多采取人工拔除，化学防除面积小，禾本科杂草对小麦的产量影响较大。

(3)水资源不足本区小麦灌溉依靠河水，小麦返青至成熟期平均灌水27次，如遇干旱年份灌水量和灌水次数将会更少，致使千粒重降低，影响提高产量。

(4)小麦与果树间作，栽培技术到位率不高。