日式小火锅(以大白菜心为主料制成的家常菜)

日式小火锅

以大白菜心为主料制成的家常菜

日式小火锅营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

大白菜心 6个

豆腐 2小块

牛肉片 6两

白制鱼板半杯

乌冬面或拉面半杯

豌豆婴少许

鲜香菇 1朵

1.汤底：糖 2大匙

柴鱼半杯

乾海带泡软) 半杯

水 5杯

2.沾料：淡色酱油 1大匙

蛋 1个

葱花 1大匙

制作：

(1)先将调味料熬煮成杯水的份量後过滤备用。

(2)小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。

(3)吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。

制作方法五

1.香菇去蒂洗净切花刀。

2.胡萝卜切厚片，用五角星模具截取中间部分。

3.白萝卜切片，用樱花模具截取中间部分。

4.蒿子杆洗净，中心点开始一切为二。

5.娃娃菜去根洗净。

6.海带切成条状。

7.豆腐在盒内切块。

8.大葱切斜刀。

9.锅内倒入适量清水，放入海带和小银鱼，煮沸。

10.把酱油、味淋酒、糖调成酱汁。

11.酱汁入锅。

12.煮沸关火。

13.放入豆腐。

14.放入娃娃菜、茼蒿菜。

15.把其余材料都码上。

参考资料

日式寿喜锅的做法_菜谱._香哈网.2021-12-19

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概述

制作方法

制作方法一

制作方法二

制作方法三

制作方法四

制作方法五

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