白菜包肉是一道以白菜和肉为主要食材的名菜，口感温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口。白菜热量低，含丰富纤维质，具有清热的功效。

首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。喜欢吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。

包好后就可以开始上屉蒸了。大约蒸个十五分钟吧，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。

1、猪肉剁成肉泥，香葱 切末。

2、加入精盐，拌匀待用。

3、白菜叶过开水。

4、捞出沥水，包进猪肉泥。

5、卷成卷。

6、包好的白菜卷。

7、包好的白菜包，放进热油锅里煎。

8、白菜包煎熟时，调入生抽，鸡精。

9、放一点点清水烧干出锅。

10、淋上辣椒油即成。

不粘锅、平底锅