丁二酸二钠是一种白色固体，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。主要用于调味剂；酸味剂；中和剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。

中文别名：琥珀酸二钠盐

英文名称： Disodium succinate

英文别名： Sodium succinate dibasic;Succinic acid disodium salt

CAS号： 150-90-3

分子式： C4H4Na2O4

线性分子式： NaOOCCH2CH2COONa

分子量： 162.05

纯度： ≥98%

MDL号： MFCD00002790

Beilstein号： 3917246

EC号： 205-778-7

白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，无酸味；易溶于水，不溶于乙醇；在空气中稳定。水溶液有贝类鲜味，无酸味，味觉阈值0.03%。

调味剂；酸味剂；中和剂；还可用于合成医药及其他有机合成原料。

主要用作调味剂，在具有调味效果的同时还能缓和其他调味料的刺激，提高调味效果。我国规定可用于调味料，最大使用量为200g/kg。调味剂；酸味剂；缓冲剂。贮藏运输：密封阴凉干燥保存危险说明：危险代码:Xi 　　危险等级:36/37/38 　　安全等级:26-36 　　包 装：工业级纺织袋内衬塑料袋。每袋净重25kg。精品（编织袋）内衬塑料袋，或指定包装。