尾穗苋（学名：苋属 caudatus），别名老枪谷、老仓谷、仙人谷，又称食用苋、曼特加苋、爱情流血草、吊坠苋、穗花、天鹅绒花、狐尾苋和奎莱特。在南美洲的克丘亚人中被称为“基维查”、“奇胡伊查”、“印加贾塔科”、“阿塔科”、“桑库拉奇”、“贾瓜尔查”（厄瓜多尔）、“米尔米”或“科伊米”，而在安第斯山脉和南美洲的阿伊马拉人中被称为“卡马萨”。分布于全世界和地以及中国的全国各地等地，生长于海拔580米至1,200米的地区，多生在野生，目前已由人工引种栽培。

尾穗苋一年生直立草本，高约80厘米，稀可达1.5米，茎粗壮，具棱角。在上部多少被有开展的毛，多分枝，分枝常淡红色。叶菱状卵形或菱状披针形，长4-15厘米，宽2-8厘米，顶端短渐尖或圆钝，具小芒尖，基部宽楔形，稍不对称，全缘或波状，两面无毛，脉上疏生柔毛，具长柄，叶柄长1—15厘米。

圆锥花序顶生或腋生，下垂，由多数穗状花序组成，花单性，雄花及雌花混生于同一花簇，有多数分枝，其中央分枝特长，由多数穗状花序形成。苞片和小苞片干膜质，红色，披针形，花被片顶端芒刺不明显，长3毫米，紫红色，顶端尖，边缘有疏齿，背面有1中脉；花被片5，长2—2.5毫米；雄花的花被片卵状长圆形，具短尖头，紫色；雌花花被片卵状至匙形；雄蕊外露；柱头3，长不及1毫米。

胞果近球形，直径约3毫米。种子近球形，直径1毫米，淡棕黄色至棕黑色、淡红色或淡黄色，具光泽。花、果期9—11月。雄花：花被片矩圆形；雌花：花被片矩圆状披针形；花柱3。胞果近卵形，盖裂。尾穗苋最为人熟知的特征是其引人注目的花穗，可以长达90厘米（35.4英寸）。

这些高度密集的花穗的颜色可以是黑色、红色，更常见的是白色。红色品种的尾穗苋是由于其高含量的甜菜碱。每个花穗都是自花传粉的，果实中含有一个小种子，直径不超过1毫米。就像藜麦一样，每颗种子都有一层闪亮的外壳，胚乳围绕着小的胚乳。花穗从侧芽和主茎长出。

尾穗苋是一种一年生的宽叶双子叶作物，中心茎从主根系生长。根据品种的不同，尾穗苋的高度可以达到2.5米。叶子和侧枝从中心茎向外生长，可能从植株的基部开始。

国内分布：中国各地栽培。

国外分布：原产热带，全世界各地栽培。尾穗苋最初来自中美洲和南美洲，并被印加帝国、玛雅和阿兹特克文明用作主食谷物。

适宜种于花坛、花境，也可盆栽观赏。尾穗苋的许多部分，包括叶子和种子，都是可食用的，并且在印度和南美洲经常被用作食物来源，尤其是在安第斯山脉地区，尾穗苋是最重要的一种反枝苋，被称为基维查。

尾穗苋和许多其他苋菜一样，原产于美洲热带地区。尾穗苋的确切起源地尚不清楚，因为它被认为是一种野生的苋菜杂交种。在土著农业中，尾穗苋是中美洲苋菜的对应物种，而南美洲的尾穗苋则是中美洲苋菜的对应物种。

美味且无质的尾穗苋富含蛋白质和植物蛋白通常缺乏的赖氨酸等必需氨基酸。在营养含量方面，尾穗苋的蛋白质几乎与牛奶蛋白质（酪蛋白）相似，并且它可以补充玉米、大米或小麦面粉制成的食物的营养质量。因此，尾穗苋对婴儿、儿童、孕妇和哺乳期妇女以及素食主义者和纯素主义者特别有益。尾穗苋有多种用途。

磨成粉后，可以用作面粉，也可以用来做甜点和主菜的面包屑。种子可以在平底锅上爆米花，也可以像燕麦一样与牛奶一起食用。在墨西哥，尾穗苋与蜂蜜一起用于制作甜点，这道菜被称为“alegria”（西班牙语中意为“幸福”），印度也有类似的菜肴，称为“ladoos”。尾穗苋正逐渐走出拉丁美洲。例如，在美国的商店中可以找到用尾穗苋制成的饼干和其他早餐食品。尽管尾穗苋无麸质，但将尾穗苋面粉添加到小麦中制作发酵食品可以增加面包的营养价值。

作为面粉，尾穗苋也用于制作意大利面和面条。如今，由于其营养价值，一些科学家探讨了用尾穗苋叶子替代肯尼亚传统菜肴中的一些蔬菜，并调查了在煮沸时维生素和矿物质是否仍然保留。根据混合使用的蔬菜，可以改善矿物质和铁的吸收。

春季播种繁殖。尾穗苋能自播繁殖，管理粗放，生长期保持土壤湿润即可。

在中国北方通常3-5月播种（中国南方四季均可），播后两个月初现花蕾。尾穗苋可垄作穴播，也可作条播。采用营养钵育苗，播后覆土不宜超过1厘米，播后温度保持20-25℃，3-5天出苗，随着幼苗增长要及时间苗，使其留下的苗保持茁壮。

定植：幼苗5-6叶或苗高20-35厘米时，即可定植或入盆。陆地栽种观赏每丛1-3株，丛距不得小于1.5厘米，大盆栽植不可多于3株，小盆1-2株为宜。

摘心：当苗高70厘米时，花蕾长出2-5厘米，可摘除主干花穗，每株留顶端以下分枝8-15个，三株一丛共留分枝30个左右为宜。近地部主干30-50厘米处弱枝需剪除，保留的结穗分枝只留顶端3-5个花穗，其他花穗和剩余小杈，随长随摘除（注意：剪分枝小杈、花穗时，要把靠分枝处小红节点留在原分枝上，使其逐渐膨大成球，增加观赏性）。

水肥：该花底土应混有少量腐熟农家肥或腐叶土、泥炭土为宜。生长期每隔1个月施1次三元素肥料，也可视植株长势适当喷施叶面肥或微肥。切忌浇水过多，生育期间保持土壤见湿见干即可。

矮化：除低温育苗与减少光照控制株高外，通常多采用喷施矮壮素，还可提早摘心，给分枝二次摘心，培养次枝接穗。

立柱：尾穗苋属中大型观赏品种，半成苗、成株地上部株冠沉重，为防止雨后肉质茎脆弱、风吹倒伏，需在主干旁插立柱，稍加绑缚，切忌在根部过多培土，造成烂茎。

光照：另外夏季伏日高温、强光直射对此花生长不利，此时若在日照70%阴凉通风处或在遮荫物旁可理想越夏，又可延长观赏期。

病害：尾穗苋成苗后常因多水、高温而引发软腐病、猝倒病。

防治方法：通常为定植前后用灭菌剂灌根或叶面喷雾。定植后的成苗如发生茎叶萎蔫、根茎局部腐烂，可用锋利刀片将腐烂处削去，用干面粉掺拌灭菌药6:1抹在伤口处即可治愈。大面积预防软腐病也可喷施磷酸氢二钾等高效钾肥1-2次，增加茎干木质化程度，效果较好。

虫害：虫害有叶面毛虫、蚜虫、菜粉蝶、二化螟、红蜘蛛。

防治方法：可喷施新型低毒药剂，确保无公害。

花语：勤劳。尾穗苋所纪念的圣人是创立多米尼哥修道院的圣多米尼哥。在修道院里修行的僧侣，个个严守纪律、勤俭耐劳。因此它的花语是“勤劳”。受到这种花祝福而生的人，可以说是天生的劳碌命。即使在感情方面，对于自己心仪的对象也只是默默单相思，根本不会有任何结果。如果不表现得主动积极些，容易错失良机。在维多利亚时代，特定的花朵有不同的含义。爱情流血草在维多利亚时代的花语中代表着绝望的爱情或无望。