麦香鱼是麦当劳推出的一种鱼肉三明治，也是消费者最喜欢的产品之一，已成为麦当劳的招牌之一。该产品于1962年由美国俄亥俄州辛辛那提的麦当劳特许经营人卢·格伦发明，以应对罗马天主教在周五禁食肉的习惯所导致的牛肉汉堡销量下滑。1963年成为麦当劳菜单产品，并于1965年在全美推广。麦香鱼的成分框架包括煎炸过的鱼柳（主要为黄线狭鳕）、面包、塔塔酱和半片美国芝士。虽然为了满足口味和弥补不足，这种三明治的鱼肉成分多年来发生了变化，但其成分框架却保持不变。

该产品于1962年由美国俄亥俄州辛辛那提的麦当劳特许经营人卢·格伦发明，以应对罗马天主教在周五禁食肉的习惯所导致的牛肉汉堡销量下滑。1963年成为麦当劳菜单产品，并于1965年在全美推广。

麦香鱼是麦当劳按照日本民众喜欢使用鱼的习惯而开发出来 的一种食品，并且深受广大日本顾客的青睐。在日本大获成功之后，麦当劳将其在全球的麦当劳快餐店内推广，并因为其营养、低热量的特点而备受各地消费者的喜爱。

食材

麦香鱼那松软细腻的面包并不是烤的，而是蒸制而成，通常需要12或者90秒进行蒸制（根据不同的机型，所需时间不同，目前两种都在用）。而使用的沙拉酱则一定要混合上少许酸黄瓜丁，以便用来解炸鱼肉的腻。

至于最关键的鱼肉，麦当劳选择了一种非常优质的食用鱼：鳕鱼。但由于人类对鳕鱼的过度捕捞使得鳕鱼已成为濒危鱼种，其价格自然可想而知。

但是大家要明白的是，能够被称为鳕鱼的只有属于鳕属的鱼类，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。而其他50多种属于鳕科的鱼类也会被部分商家滥竽充数当作鳕鱼来卖，所以想在快餐里吃到正宗鳕鱼的还是放弃吧。