素炒三丝是一道
色香味俱全的名肴。
清炒扁豆丝，
平菇丝，木耳丝。味道爽口，快手易做。
扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。
水发木耳去杂洗净切丝。平菇去杂洗净，下沸水锅焯透后捞出，沥干水分切丝。炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、
鲜汤、精盐、醋、味精
煸炒入味即成。
2. 调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。
4.炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、
鲜汤、精盐、醋、味精
煸炒入味即成。
4.如果用干香菇要提前泡发.
6.放入
莴笋丝翻炒匀，调入适量盐炒匀后，调入适量醋，炒到土豆丝熟即可。