洪阳粿汁
由粿皮、猪肉等制成的潮汕菜
洪阳粿汁是
潮汕地区
的小吃之一，具有粿皮韧脆、清淡爽滑等特点。在洪阳古镇，许多餐馆中都有
粿汁
供应，而专售粿汁的小店也随处可见。
菜品特色
粿汁皮味道清淡爽滑，需要搭配多种咸味的配料，更能突出丰富的口感。
卤蛋
、咸
肉丝
、章鱼头、粉肠、猪肺、小油条等等，都是搭配粿汁的必备材料。
历史传承
普宁市
洪阳镇
历史最悠久最传统的粿汁店仅存一家，位于普宁市洪阳镇电影院旁背靠老市场的粿汁店。该店已有四十多年的历史，创办人方修贵，如今子承祖业，徒弟遍布全国各地。
参考资料
粿汁 广东省人民政府门户网站
.广东省人民政府网站.2024-12-10
【小康中国·千城早餐】广东洪阳粿汁——时代变迁 情怀依旧_新闻频道_广西网络广播电视台
.广西网络广播电视台.2024-12-10
心心念念!原来就是老街的这碗粿汁呐~
.揭阳发布.2024-12-10
洪阳特色美食
. 揭阳日报.2024-12-10
无数吃货只为这碗洪阳粿汁而来，江湖人称
.微信公众平台.2024-12-10
潮汕的一个县级市，究竟能有多好吃?
.微信公众平台.2024-12-10
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