彭中镇，男，
汉族，1932年9月出生于江西吉安，是一位分子生物学专家和
华中农业大学教授。他长期从事猪遗传改良和猪分子生物学研究。1949年，彭中镇考入
南昌大学牧医系畜牧专业，1952年院系调整至华中农学院继续学习，1953年毕业后留校执教。
1949年考入南昌大学（原
台湾中正大学）牧医系畜牧专业，1952年院系调整至新成立的华中农学院继续学习，1953年毕业留校执教。1996年退休，返聘至1998年。长期从事猪遗传改良以及猪分子生物学研究。
长期从事猪遗传改良研究以及《家畜育种学》和相关课程如遗传、猪的遗传改良、生物统计等本科生或研究生课程的教学工作。先后主持4项国家省部级科研课题与3项其他科研课题，参与主持4项省部级科研课题，参加10余项国家省部级课题。