王兴兰，出生于1948年，山东济南人。山东省兰儒孔膳文化研究院的院长，孔府菜第一女传人。

1961年，王兴兰参加工作，到济南市聚丰德饭店学厨。她潜心钻研鲁菜制作技艺，以及其他风味菜的烹调技法。艺成之后留店事厨，先后担任副经理、经理。80年代初，她开始研究孔府菜，根据挖掘整理出的孔家名馔，反复试制数十次，终于烹制出“一品豆腐”“如意冬瓜”等数十种名肴。在1985年济南市科委组织的孔府菜试制小组科研成果鉴定会上，孔府菜被评为泉城新科技研究成果，她本人也被评为泉城十大科技工作者。同年，她出任济南孔膳堂经理、北京孔膳堂顾问。

2024年1月，第一届“山东手造大工匠”发布，76岁的王兴兰身其列。

中国孔府菜第一女传人，中国孔府菜烹大师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，世界烹饪联合会中餐国际评委，国际中餐大师，中国食文化大师，中国烹饪艺术家，山东省鲁菜研究会会长，山东省烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，现任山东孔儒堂餐饮文化推广有限公司董事长，享受国务院特殊津贴。

1960年在济南市老字号聚丰德饭店从事烹饪工作，师从王兴南、程学祥、孔宪元学艺，并拜王兴南为师，经多年磨练，技艺精湛，深得鲁菜精髓，是山东省正宗鲁菜的传人。先后在济南聚丰德饭店、汇泉楼饭店、孔膳堂工作，历任全国第一家孔膳堂总厨兼经理、舜耕山庄常务副总经理、华能大厦副总经理、济南宾馆副总经理。

1981年参加国家商业部、省商业厅组织的孔府菜研究领导小组，具体负责孔府菜的制作、实验和整理工作。

1984年担任全国第一家孔膳堂酒店第一任总厨兼经理，此后在北京首家孔膳堂酒店任技术总指导兼总顾问。

1984年孔府菜正式通过科学技术鉴定，被国家科委认定为国家科技成果，获科技创新奖。

2002年王兴兰就开始组织山东省代表团参加世界烹饪联合会举办的世界烹饪大赛。在第四届世界烹饪大赛中，山东省鲁菜研究会代表队取得了令人瞩目的成绩，一举获得7枚金牌、11枚银牌、8枚铜牌的优异佳绩，成为获奖作多的参赛团队。

2005年率队参加烹炉大观世界金厨大赛，获得2个特金奖、8个金奖、16块银牌的成绩，在所有参赛团队中高居榜首。

2007年11月受中国名厨委员会的邀请前往韩国举办了孔府菜美食节活动。

2009年11月前往韩国开展中韩食文化交流活动。

2010年1月应中国烹饪协会、中国名厨委员会的邀请前往北京大学授课并现场传授烹饪技艺。

2010年3月受中国孔子基金会的邀请前往加利福尼亚州参加中美文化交流盛宴—孔子文化世界行活动，表演中国孔府菜。

2012年4月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。

王兴兰同志自参加工作以来，一直以继承、发扬、创新鲁菜发展为己任，认真研究、积极挖掘、整理齐鲁饮食文化和烹饪技艺，并不断改革、创新使之发扬光大。多次率团代表山东省参加国际烹饪大赛获得多项殊荣，先后前往20多个国家和地区进行烹饪技艺交流和表演孔府菜。并且培养了一大批高技能烹饪人才，为弘扬中原地区食文化和鲁菜文化产业的发展作出重大贡献。