阿米什人是一个由欧洲宗教改革形成的民族宗教团体，起源于16世纪的基督教再洗礼派，又被称为亚米胥派，大多数分布在美国、加拿大地区。

16世纪，欧洲宗教改革，反抗改革领导者依靠机器推倒宗教的一群人称为再洗礼派，阿米什人就是16世纪早期激进宗教改革形成的瑞士再洗礼派的后裔。1693年，中罗马天主教教士门诺·西蒙斯（MennoSimons，1496-1561）的带领下成立了阿米什派。17世纪末，阿米什人开始移民。美国大西洋沿岸和中西部22个州，大约有22万阿米什人。加拿大安大略省有220多个居住区，大约有1.5万阿米什人。截至2019年，美国境内的阿米什人增加到34.2万。

阿米什人信奉基督教，不与外部世界接触，并且拒绝现代产物，他们自己种菜，饲养家畜家禽，种植果树。并且他们拒绝从军、拒绝大部分税赋、拒绝担任陪审团成员。

阿米什文化起源于16世纪欧洲宗教改革。1525年1月，为了反抗改革领导者依靠机器推倒宗教，一群青年在瑞士苏黎世一个山洞中洗礼，表示对世俗权威的不满。由于在婴儿时期已经受过洗礼，所以被称为“再洗礼派”。该活动很快传遍瑞士、德国和荷兰各地，但是这种行为被为教规所不容，有很多信徒被杀害，他们不得不转入地下或隐居农村，也有一部分人前往美洲。

阿米什人就是16世纪早期激进宗教改革形成的瑞士再洗礼派的后裔。瑞士再洗礼派中的一部分激进教徒主张诉诸暴力，另一部分则坚持遵循耶稣教导，建立自愿结合并恪守教规的社区。后者追随荷兰罗马天主教教士门诺·西蒙斯（MennoSimons，1496-1561），1693年，他们成立了阿米什派。

从17世纪末开始，由于宗教信仰不被接受而遭受迫害，许多阿米什人开始移民。1727年至1790年、1815年至1865年，阿米什人有两次较大规模的移民，第一次约500人，在宾夕法尼亚州兰开斯特附近的西卡内斯托加和诺斯基尔定居，这两个地区因此被称为美国阿米什的“母亲殖民地”。第二次约3000人，主要在俄交俄州、纽约州、印第安纳州和伊利诺伊州等地定居。从17世纪末开始，许多阿米什人定居宾夕法尼亚州，后扩展到伊利诺伊州、印第安纳州、艾奥瓦州、肯塔基州、密歇根州、明尼苏达州、密西西比州、密苏里州、内布拉斯加州、纽约州、俄亥俄州、马里兰州、田纳西州、威斯康星州、缅因州等。

阿米什人在北美定居后，随着社会的发展，大部分人逐渐调整生活方式，适应科技社会生活，只有小部分人演变成今天的阿米什人。他们拒接触纳现代科学技术。

1937年欧洲最后一个阿米什教会被同化为门诺派教会，阿米什人在欧洲诞生地彻底消亡了，却在北美得到了发展。阿米什人最初抵达美国宾州的伯克斯（Berks），随后聚居在宾州的兰开斯特（Lancaster）。如今他们分布于美国的31个州与加拿大的3个省，人口从20世纪初的6000人增长到约308000人。美国大西洋沿岸和中西部22个州，大约有22万阿米什人。加拿大安大略省有220多个居住区，大约有1.5万阿米什人。

移民时只有不到10%的人住在加拿大，因此阿米什人主要指美国阿米什人，今天的阿米什后代仍然讲传入宾夕法尼亚的德语瑞士方言。根据2008年统计有227,000阿米什人，而在2010年人口统计显示已达249,000人，阿米什人不断向西迁徙，现分布地东起宾夕法尼亚州、包括俄亥俄州、西抵印第安纳州一带。

截至2017年，美国境内约有25万阿米什人，主要居住在宾夕法尼亚州。截至2019年，美国境内的阿米什人增加到34.2万。

阿米什人原本是住在瑞士的德国移民后裔，他们信奉基督教，有组织严密的教会，教会在他们的社区及家庭生活中起着主导作用。阿米什人每两周聚会一次，男女分坐两边，由传道人、执事或牧师主持。崇拜由传道人或主教的简短布道开始，接着是读经和默祷，然后是较长时间的布道。崇拜过程中会诵读赞美诗，但没有伴奏及和声，人们低声吟唱，通常一首诗歌要持续十五分钟左右。

阿米什人拥有鲜明的族群符号、坚定的宗教信仰、独特的文化习惯和弹性的群体规范，致力于构建和延续种族记忆。

宾州德语（Pennsylvania German）是阿米什人通行的语言，这是当时移民时传过来的语言，特别用于族人内部及信仰活动。他们也在学校学习英语，与外界用英语交流。

阿米什人通常在16岁至25岁接受洗礼，这是结婚的基本要求，并且阿米什人不能与外族人联姻。由于阿米什人社区比较封闭，男女之间的交往空间很小，青年男女基本上是在教会或学校认识、恋爱并结婚，时间一久难免造成近亲繁衍，导致一些遗传疾病。

阿米什人反对堕胎和节育，每户基本都是大家庭，平均的儿童数为7个，因此他们人口增速很快。

阿米什人衣着很简单，男性穿没有领子的深色套装吊带裤、黑色袜子和鞋子，戴黑色宽边帽或草帽，衣服上禁止用纽扣。男性出行或礼拜时，穿着比较正式，通常是黑色宽边礼帽，有深蓝色缎带装饰。阿米什男性单身时，胡须剃得很干净，结婚后才能留，但是嘴唇上面是不准留胡须的。

阿米什女性穿没有扣子、用别针之类来固定的蓝色或者黑色长裙，长裙外再加云肩和围裙，头戴无边白色瓜皮帽。出门的时候，她们会在帽子上再加一顶黑色的祈祷帽。已婚女性戴白色纱帽，单身女性戴黑色纱帽。阿米什女性不剪发，头发必须中分，且贴着头皮向后梳，将头发盘在头顶，接受洗礼后头发不能露出来，必须用帽子盖住。

阿米什人以小麦、玉蜀黍属和大麦为主食，他们自己种菜，饲养家畜家禽，种植果树。阿米什人社区有农民市场，出售水果蔬菜、肉蛋禽、自制的奶酪、甜点、果酱。阿米什人对可以出售农副产品和自制工艺品的商业活动持欢迎态度。阿米什人在自己的农庄附近或乡镇集市里，出售粮食、农作物、蔬菜瓜果以及自制的面包、蛋糕、果酱和腌菜等传统食品。他们平时经常制作苹果酱、梨酱、桃酱等各类水果酱，还有腌制的黄瓜、胡萝卜等常见蔬菜。

阿米什人出行的主要交通工具是一种被称为Bugsy的轻便四轮马车，除此之外，还有脚踏车。Buggy有敞篷和带篷两种。敞篷的车身短，车座高，且车座为皮质，可以拆卸。带篷的Buggy车身长，后部可以放东西，内部比较简单，平时使用较多。拉车的马通常为枣红色或栗色，很适合牵引Buggy。阿米什人的Buggy严格遵守交通法规，光线暗时就打开双闪灯，转弯时就打开转向灯，不越线，不超车。阿米什人马车后部还有一个橙色三角形，为慢行车标志。并且阿米什人不需要车辆许可证和驾驶执照。

阿米什社区的公路为土路，走起来并不方便。

阿米什人拒绝现代科技，但随着现代科技的发展阿米什人被迫改变传统的谋生方式，越来越多的教徒创办了家庭小商店和小企业，这样更多的人可以在传统工艺工厂及建筑业、木材采运业、车辆制造业等工作。因此，阿米什人一直存在着两种文化与价值观的冲突。阿米什人在抵制现代化过程中存在着尖锐的意见分歧，要求改革的“推力"和传统文化的“拉力”困扰着许多教区，发生了3次重大变化。

阿米什人反对使用汽车，并且拒绝使用交流电。他们认为，电是很多罪恶的源头。电会使他们和外界通连，而通连就使他们失去独立性，并且因为有了电力就有了各种电器，而这些电器会让人变懒、变坏。在主教们发出不准使用电力的禁令之后，他们开始用12伏的电池。他们也不允许照相和接电话线。

19世纪下半叶，受工业化浪潮的影响，进步派建立了自己的独立教区，他们接受现代技术，因面被称作“阿米什门诺派”或“聚会室阿米什”，保守派则被称为“老派阿米什”。

20世纪初期，汽车、电话、电器和机械化农场从根本上改变了美国农业，老派阿米什中的进步派组成了自己的独立群体，后来被称作“比奇派”。虽然服装与老派阿米什极为相似，但比奇派允许技术革新和使用汽车、电器、拖拉机等。

20世纪60年代，一部分新派阿米什分离出去，新派阿米什大量引进新式农具，并允许成员在家里安装电话、使用交流电和拖拉机。

受传统宗教信仰影响，阿米什人认为疾病是“上帝的旨意”，他们从不就医，也不接受医疗保险服务。然面，出现各种疾病后，为了延续整个族群的生命，有人开始接受现代医学。

20世纪90年代中期开始，美国一些医院开始开辟特别项目，帮助阿米什社区。但阿米什人不接受政府的社会福利，也不接受任何形式的政府帮助。因此，美国联邦政府在60年代决定阿米什人可以不缴社会福利税。1961年，美国税务局宣布，鉴于阿米什人不接受政府的社会福利，而且出于宗教理由不接受保险，他们无须缴纳相关的税费。1965年，这一政策正式写入法律。

阿米什的许多学校都是自己创办的，一般是一个大房间，教师也来自阿米什社区，由未婚、受过八年教育、成绩最好的女孩担任。学生学习的内容是阅读、写作和算术基础知识，以及对教派的推崇和《圣经》的规定。

阿米什人认为，现代化的教育会使孩子背离传统，因而他们禁止子女去公立学校读书，禁止接受初中以上的教育，认为接受八年教育足够应付未来社会的生活。八年教育过后孩子需要在父母的指导监管下，学习必需的生活和生产技能，男孩子学木匠、农业技术等，女孩子学习做家务。16岁时，他们面临的严格限制将在一定程度上得到放松。孩子们被允许看电影、开派对、结交外部世界的朋友。在这以后，他们一般面临着两条道路：回归教会，接受成年洗礼；或者是离开家乡。

阿米什人重视宗教自由、和平、家族、团结、兄弟姐妹和谐相处，强调团体精神比个人主义、协作比竞争、灵性比拥有的物质更有价值。他们拒绝从军、拒绝大部分税赋、拒绝担任陪审团成员。

“旧式”的阿米什人恪守的生活信条是：对“骄傲”的恐惧和对“谦卑”的推崇，骄傲通常指的是显示身分和虚荣，谦卑通常表达为“顺服”和“交托”。

担心阿米什人可能失去已有的东西，来自四个州的主教同意组建一个委员会，与联邦政府合作，以崇高的的目的来代表阿米什人。新的全国阿米什指导委员会会见了兵役登记局局长刘易斯·赫尔希将军，阿米什代表第一次代表几乎所有的阿米什人在美国发表讲话，表示他们的青年不会完全退出“替代兵役计划”，指导委员会提出了“农场推迟计划”，阿米什的青年们将在当地教会拥有的阿米什农场里工作，以支持“替代兵役计划”。

对于阿米什儿童来说，从事生产是儿童生活的重要组成部分。但公平劳动标准法（FLSA）限制了童工的使用，由于FLSA对阿米什“家庭农场”的豁免，阿米什儿童和青少年通常能够在农场和农场周围工作。随着越来越多的家庭进入其他工作领域，有些孩子也在其他场合工作，包括零售，手工作坊甚至制造业。这可能会违反公平劳动标准法及其规定——禁止16岁以下的儿童使用工厂的“动力驱动机器”和禁止14岁以下的儿童从事制造业。因此国会于2004年1月授予阿米什木材商店和手工业制造商对公平劳动标准法的豁免，允许他们的子女在特定条件下工作。

2016年美国大选时，这批庞大的阿米什选民曾去给唐纳德·特朗普投票。

2020年，一户姓Schwartz的阿米什人家里，4个哥哥（最大22岁，最小的不满17岁）两年来不断性侵年幼的妹妹，导致13岁的妹妹怀孕产子，但是几兄弟却没有蹲监狱，只需做社区服务和写道歉信。起初是妹妹身体不舒服去医院看病，医生检查出她竟然已怀孕8个月，在医生的一再追问下，妹妹才吞吞吐吐地说出了事实，家里的4个哥哥，从她12岁起就一直都跟她发生性关系。院方很快报了警，当地警方也迅速采取了行动，Schwartz家最大的两个哥哥，22岁的大哥Aaron和18岁的二哥Petie被逮捕归案，另外两个哥哥因为年龄均小于17岁，属于法律意义上的未成年，没有遭到逮捕。但最终法庭判处两个哥哥15年有期徒刑，却给了5年的缓刑期，只是要求在缓刑期内，两个哥哥不能跟妹妹有“实质接触”。