石柯（学名：Lithocarpus pasania）是壳斗科柯属的植物，主要分布在中国大陆的西藏自治区东南部和印度东北部。石柯生长在海拔约850米的山地常绿雨林中，是该地区的常见植物。目前，石柯尚未被人工引种栽培。

石柯的果序长14-28厘米，果序轴圆柱状，淡棕灰色，散生微凸起的皮孔，横切面径15-20毫米，表皮浅裂，呈网纹状，皮层厚1-2毫米，韧皮纤维粗糙，木质部的木射线横切面放射状，果序轴基部一段无果。

壳斗5-7-9个或更多融合成团，1或2个发育成熟，圆形或近似圆球形，径35-50毫米，顶部平坦或近浑圆，全包坚果，仅宿存花柱外露，外壁贴生多个不育或发育不全的嫩壳斗，或仅有痕迹，暗褐色，结构松弛的海绵质，厚2-5毫米，厚薄不均，幼嫩壳斗的小苞片细鳞片状，近覆瓦状排列。

壳斗发育至中期，鳞片横向连生成8-12个带状圆环，成熟壳斗的圆环大多已模糊不清或仅有痕迹，壳斗内壁除坚果略平坦的顶部外绝大部分与坚果粘合。

坚果阔椭圆形或近圆球形，果壁为坚实的木质，厚薄不均，厚1.5-4毫米，子叶镶嵌状。

石柯分布于河南省、安徽、江苏省、浙江省、江西省、福建省、台湾、广东省、香港特别行政区、广西壮族自治区、湖南省、湖北和贵州省。在日本也有石柯的分布。

石柯产于西藏自治区东南部墨脱县。见于海拔约850米山地常绿雨林中，较常见。

印度东北部也有分布。

石柯被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——易危（VU）。

石柯的果实成熟后会掉落，晒干后剥壳，果肉米白色，加水磨成粉过滤，去除杂质，干净汁分水，加入水烧开，冷却凝结，类似豆腐块，光滑有任性，可做汤，炒菜等。