骆驼蹄子(骆驼蹄子) - 知青百科shzq.org

骆驼蹄子

骆驼蹄子是一道美食，主要食材是驼蹄肉。

基本介绍

骆驼蹄子“驼蹄羹”选料名贵，成菜肉质筋柔，汤鲜味浓，香气诱人；有补肾强筋健骨和治疗阴虚内热的作用。

驼蹄肉质发达，丰腴肥美。由于骆驼产于沙漠，驼蹄在内地本已罕见；驼蹄羹又是曹魏曹植曹植所创制，就更是“瓯值千金”了(《异物汇苑》)。至隋、唐,驼蹄羹已成为王室、贵族们席上之珍，诗人多有吟咏，如杜甫就有“劝君驼蹄羹，霜...

红炖驼蹄不仅是众多驼肉菜肴中的精品，而且还具有滋补疗效。

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