王硕（1969年7月14日至今），男，汉族，无党派，天津人，博士，教授，博士生导师，南开大学特聘教授，博士生导师。国家杰出青年基金获得者，长江学者特聘教授，国家万人计划科技领军人才，教育部“新世纪优秀人才支持计划”人员，国家“百千万人才工程”国家级人选，IUFoST国际食品科学院Fellow，IUFoST全球6名执委之一。“十一五”国家科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”总体专家组专家、“十二五”国家 “863”计划主题“现代农业技术领域食品制造与安全技术”总体专家组专家、“十三五”国家重点研发计划重点专项“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”总体专家组专家。“安全科学与工程”第七届学科评议组成员，国家食品安全标准审评委员会委员，国家食品风险评估专家委员会委员，享受国务院特殊津贴。

1991年毕业于南开大学环境科学系。

1995年至1999年在悉尼大学师从于悉尼大学科学院的Ivan Kennedy教授；澳大利亚联邦科学工业研究院(CSIRO)首席科学家(Chief Scientist)，澳大利亚国际农业发展中心主席John Skerritt博士；悉尼大学医学院的Robin Alan教授三位导师攻读博士学位，1999年获得博士学位。1999年至2003年在Kennedy教授和Skerritt博士的实验室作博士后研究员和研究员。在澳学习和工作的12年，主要从事食品安全检测和风险评估方面的研究，先后在食源性有害微生物和化学有害物质（农药、兽药和生物毒素）的快速免疫检测、植物源性食品产地农药污染微生物生态修复机理的研究、污染物风险监控模型和管理信息系统的研究领域进行了深入研究。作为项目合作主持人主持8个澳大利亚国家级研究课题，其中包括2个国际合作项目。

1999年获得悉尼大学农业化学系博士学位。

1999-2003年在悉尼大学、澳大利亚联邦科学研究院从事博士后研究员和研究员工作。

2003年起，先后在天津科技大学食品工程与生物技术学院担任教师、副院长，天津市食品营养与安全重点实验室主任，食品营养与安全教育部重点实验室主任，天津科技大学副校长。

2016年9月，王硕被免去政协天津市第十三届委员会常务委员职务、撤销其市政协委员资格。

2017年3月起，任南开大学医学院特聘教授。

2017年5月起，担任南开大学医学院教授，博士生导师。

2020年8月23日，任山西农业大学学术院长。

自1992年以来一直致力于食品安全检测基础理论和新技术的研究工作，先后入选“百千万人才工程”国家级人选和教育部“新世纪优秀人才”计划。曾主持“863”,国家科技支撑计划等项目20余项，发表SCI论文140余篇。在国内外出版专著4部。申请国家发明专利54项，获得授权9项。

近五年（2003－2008）中主持撰写了国家食品药品监督管理总局食品安全“十一五”科技规划，主持了科技部863项目、科技支撑计划重大项目，国家自然科学基金等省部级以上项目16项，经费总额1500余万元，发表SCI收录论文113篇, 论文近五年被SCI他引951次，单篇最高他引80次，其中3.0以上18篇，4.0以上20篇，10篇发表在工程技术领域（I区）的顶级期刊上，7篇发表在II区的优秀期刊上，参编食品安全专著5部（英文3部），申请国家发明专利22项，获得授权2项。所建立的检测方法部分已被国家检疫总局制定为标准。

2010年由王硕带头申报的“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”项目成果获2010年度天津市科技进步一等奖。该项目解决了食品安全全程控制化学和生物污染物快速监测、污染源头控制等问题，成果中3种分析方法被采纳为国家标准，1种免疫分析方法成为出入境检验检疫行业标准。

2012年由王硕带头申报的“食品安全危害因子可视化快速检测技术”荣获2012年国家科学技术进步奖二等奖。检测人员将肉类或生鲜蔬菜水果磨碎后放入器皿，倒入少许提取液，混合均匀后将几滴混合液滴入快速检测试纸，几分钟后观察，若试纸呈现两条红线，则该食品仍有农药、兽药或其他毒素残留，一条红线，则可确定其安全性达标。短短几分钟，即可准确地对各类食品的安全性做出判别。

王硕教授近年来以第一作者或通讯作者身份在国内外知名SCI学术刊物上发表论文419篇，其中196篇发表在SCI 1区期刊上，总被引频次9459次，2015-2019年连续五年入选Elsevier发布的中国高被引学者榜单。主持和参与出版了9部关于食品安全的专著，获得41项发明专利授权。近五年先后承担了国家国家高技术研究发展计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、教育部和人事部等国家级重大科研项目20余项。获得国家科技进步二等奖1项，国家专利优秀奖1项，天津市科技进步一等奖1项，天津市专利金奖1项，教育部、天津市自然科学和科技进步二等奖4项。

[1]武琦,史华伟,王硕,许甜甜,连盈,\u0026范华等.(2020).彩粒小麦新品系主要农艺性状与产量的相关性分析.山西农业科学,48(3),4.

[2]王硕,许甜甜,史华伟,范子培,王曙光,\u0026杨进文等.(2021).不同施药方式下6种农药对麦田蛴螬的防治效果评价.山西农业科学,49(3),342-345.

[3]王硕,王湛,张亮,刘永兵,于小飞,\u0026李翔等.(2012).永定河河滨绿化带土壤保墒技术研究.水土保持研究,19(5),5.

参考资料

王硕回国后被天津科技大学聘为海河学者特聘教授，被天津市聘为天津市人民政府特聘教授，担任国家“十一五”科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”总体专家组专家；中国食品科学技术学会理事；国际食品微生物标准委员会中国分委会委员；全国标准技术委员会食品样品专业委员会委员；核心期刊食品工业科技编委会委员；天津市食物与营养咨询委员会委员；天津市食品质量安全专家咨询委员会委员；北京奥运会天津赛区食品安全专家组成员；国内外十余种学术刊物的审稿人：如Journal of Agricultual and Food 化学，Analytical Chemistry，Analytica Chimica Acta等。

2011年11月，王硕在山东农业大学做了题为“食品安全检测技术前沿领域研究”的学术报告会，会上王硕鼓励同学们打好坚实的专业基础，储备丰富的专业知识，全面提升专业技能，增强科研能力；与此同时，他希望同学们学好更广泛的文化知识，力争融会贯通，做到既有扎实的专业基础，又有宽泛的知识结构和较强的实践能力。

王硕的哥哥是生物学家王磊，他是南开大学泰达生物技术学院的院长，也是天津生物芯片技术公司的创办人。

王硕原本在悉尼大学从事食品安全快速检测领域课题的研究，并获得多项成果，但在哥哥王磊的影响下，特别是凭着对自己所从事的科学研究事业的满腔热情和对祖国的一片眷恋之情，王硕时时想着能够回国发展。（北方网评）

王硕给人的感觉相当儒雅，充满学者气息。一说到食品话题，更是侃侃而谈。平时不管走到什么场合，他都会从专业角度给人们普及食品安全知识。他的“计算机模拟半抗原结构、预测抗体特异性”研究成为小分子物质免疫快速检测的重要理论基础，一举跨入世界领先地位；他在特异性抗原、广谱性抗原合成方面的工作被公认为ELLSA检测领域内屈指可数的领先人物之一；他的研究论文在全球有声望的科学家中引起了强烈反响。（天津市归国华侨联合会评）