朱瞻埈（1404年3月27日－1466年6月8日），汉族，明朝宗室，出生于北直隶顺天府大兴县（今北京市），是明仁宗朱高炽的次子和明朝的第一任郑王，母亲为李贤妃。

永乐二十二年（1424年）十月，朱瞻埈被封为郑王。明仁宗去世时，张皇后命令朱瞻埈和他的弟弟襄王朱瞻共同监国，直至明宣宗即位。后来，宣宗亲自征战乐安，但仍命朱瞻埈和朱瞻留守北京。宣德四年（1429年），朱瞻埈被封为凤翔府的藩王。后来由于第十弟卫恭王朱瞻去世，正统八年（1443年），明英宗下诏将朱瞻埈改封至怀庆府。在入主王府之前，朱瞻埈先留在北京，直到次年（1444年）才正式入主怀庆府。

朱瞻埈性情暴戾，多次杖死府中下人。后明英宗任命御史周瑛为其长史，朱瞻埈的行为才有所收敛。他在位四十二年，于成化二年（1466年）去世，谥号靖。两年后，其子朱祁继位。

朱瞻埈是明仁宗朱高炽的庶第二子，由李贤妃所生，是明朝的首任郑王。他于永乐二十二年十月十一日（1424年11月1日）被封为郑王。

明仁宗去世后，懿安皇后让朱瞻埈和他的弟弟襄王朱瞻共同负责监国，直至朱瞻基即位。在李忱亲征乐安期间，朱瞻埈和朱瞻则留守在北京。

在宣德四年（1429年），朱瞻埈被派往凤翔府就藩。

正统八年（1443年），朱祁镇下诏将他迁至怀庆府，朱瞻埈在初期暂留北京，直到次年（1444年）才正式前往怀庆府就藩。

朱瞻埈性格暴烈，曾多次杖打他人致人死亡。明英宗任命御史周瑛担任他的长史，以约束其行为。

朱瞻埈在位四十二年，于成化二年（1466年）去世，谥号“靖”。

两年后，其子朱祁继承了其封号。

在2022年电视剧《尚食》中，由演员袁志颖饰演朱瞻埈。