寺泽大介，血型O型。他的作品主题多以美食为主，代表作有《妙手小厨师》《将太的寿司》等。

寺泽大介于1986年在《FRESH MAGAZINE》发表《ISHUKU》出道，被人称为“料理漫画家”。他的作品《妙手小厨师》和《将太的寿司》都曾获得讲谈社的奖项，其中《将太的寿司》还被改编成真人电视剧和电影。寺泽大介曾尝试转向其他题材，推出了《收妖童子》，但未受到市场的欢迎，于是他又回到了美食题材，推出了将美食与侦探结合的《美食侦探王》。

寺泽大介的作品在业界也得到了认可，1988年《妙手小厨师》获得了第12回讲谈社漫画赏，1996年《将太的寿司》获得了第20回讲谈社漫画赏。