瓷器口麻花
重庆市磁器口镇的特产
磁器口麻花又称陈麻花,是一道美味可口的传统小吃,重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种:原味、黑芝麻、椒盐黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔蛋白巧克力、蜂蜜。作原味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐汝阳麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;新产品蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。
风味特色
清朝末年,古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。
麻花是磁器口的品牌小吃,到磁器口随便走一圈,就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都火爆,家家都要排队才买得到。所以游客到磁器口去都会品尝一下重庆市的特产古镇麻花。陈昌银麻花是陈麻花的精品,先后被评为“重庆市名优特产”、“中华名小吃”等诸多荣誉。
相关公司
重庆市磁器口陈麻花食品有限公司是一家利用现代工艺加工生产传统食品的知名企业,经过多年经营,已经完成从单店经营到产业化生产的企业转型,并于2007年初正式注册成立了重庆麻花行业的第一家股份企业。公司致力于研究传统的汝阳麻花配方,集香、酥、脆为一身,创立了驰名的重庆名特小吃——陈麻花,使传统的食品,获得新生。公司仅在重庆磁器口古镇就有三家直营店,将麻花做成了磁器口销量最大,口碑最好,最具特色的产业,为磁器口的繁荣昌盛,做出了卓越贡献。重庆市磁器口陈麻花食品有限公司已经成功注册了“陈昌银”“古镇陈麻”两个商标,凭借多年的诚信经营,质量保障,在社会上树立了良好的信誉度及品牌效应。
重庆市磁器口陈麻花食品有限公司曾经先后获得了《共和国小康建设奖》、《重庆市名优特产》、《全国行业质量诚信示范企业》、《全国用户满意企业》等诸多荣誉。先后被中国中央电视台致富经栏目、重庆广播电视集团天天630栏目、《世界经理人》、《金沙文化》、重庆晚报、重庆晨报、健康人报、新浪农博网等知名媒体的报道。
中华老字号“陈麻花”作坊加工?食药监部门雷霆出击予以查封!
制作图解
2、把胚搓成长条
3、对折,继续搓 4、打三折,一拧即可 5、下锅炸 6、成品
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