邱刚健（1940年5月19日—2013年11月27日），笔名邱戴安平、戴安平、耶律楚材、秋水长安，电影编剧和导演。他在1949年从福建鼓浪屿移居台湾，曾在台湾现代文学编辑，台湾《剧场》季刊创办人、主编，台湾国华广告公司电影电视部创意、撰稿人，香港邵氏兄弟编剧，香港世纪电影公司创作部经理。

邱刚健1940年出生于福建鼓浪屿，1949年移居台湾。他是一位电影编剧、导演和策划，曾担任台湾现代文学编辑、《剧场》季刊创办人兼主编，以及邵氏电影公司编剧、香港世纪电影公司创作部经理。他在电影领域成就斐然，1983年凭借《投奔怒海》荣获第2届香港电影金像奖最佳编剧；1986年凭借《女人心》和《地下情》分别获得第5届、第6届香港电影金像奖最佳编剧提名；1989年凭借《胭脂扣》和《人在纽约》分别获得第8届香港电影金像奖最佳编剧、第26届台北金马影展金马奖最佳原著剧本；1991年凭借《阮玲玉》获得第28届台北金马影展金马奖最佳原著剧本提名；1993年凭借《阮玲玉》获得第12届香港电影金像奖颁奖典礼最佳编剧提名。2013年11月27日，邱刚健于北京逝世，享年74岁。

邱刚健的妻子是赵向阳女士。2018年6月，赵女士为去世五年的丈夫出版了传记《异色经典：邱刚健电影剧本选集》。赵女士已于2021年1月7日在北京因病辞世，享年61岁。